所属菜系浙江菜 特点此菜色泽淡雅，糟香浓郁，鱼头鲜嫩滑口，搭配火腿片、鲜菇片和菜苞，口感层次丰富，是一道典型的浙江风味佳肴。 原料主料：花鲢鱼头1只（约1500克） 辅料：菜苞12只 火腿片5...

【菜名】 糖醋鲤鱼【所属菜系】 浙江菜【特点】 鲜香润滑，外焦里嫩，鲜咸宜人【原料】主料：腐皮2张，土豆0.5斤 辅料：素清汤4两，荸荠2个，兰片（水发）5钱，香菜段5钱 调料：醋5钱、面粉5钱、...

菜名糖醋鸡块 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，酸甜适口，外酥里嫩，是一道经典的家常美味。 原料大只鸡腿2只（重约600克） 姜丝1汤匙 葱2条切丝 鸡蛋半只 麻油、胡椒粉少许 盐1/3茶...

菜名糖醋面筋所属菜系浙江菜特点松脆，柔绵，酸甜入味，色泽黄亮。原料主料：水面筋300克。辅料：熟笋肉50克、豌豆25克、大荸荠6个。调料：湿淀粉25克、白糖25克、酱油25克、醋25克、熟菜油500克...

【菜名】糖醋里脊 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。 【原料】猪里脊肉：250克 白糖：25克 面粉：10克 绍酒：15克 芝麻油：10克 酱油：25克 醋：...

【菜名】糖醋鲜藕 【所属菜系】浙江菜 【特点】芡汁绎红，酸甜生津，情脆爽口，菜色黄亮。 【原料】主料：鲜藕：300克 辅料：面粉：10克 熟菜油：750克（约耗75克） 芝麻油：10克...

菜名糖醋红柿椒 所属菜系浙江菜 特点色红美，味鲜香。 原料主料：红柿椒500克 调料：香油40克，醋40克，盐5克，白糖60克 制作过程将红柿椒用清水洗净，去柄和瓢，切成长块（建议切成大小均...

【菜名】 糖醋藕块【所属菜系】 浙江菜【特点】 味道鲜美,酸甜适口.【原料】嫩藕：500克 酱油：1汤匙 醋：3汤匙 糖：3汤匙 盐、味精：各适量 水淀粉：1茶匙 干淀粉：2茶匙 干面粉...

【菜名】糖醋排骨 【所属菜系】浙江菜 【特点】酱红油亮，外松脆，里鲜嫩，甜酸味美。 【原料】猪子排：250克 湿淀粉：50克 面粉：25克 葱段：5克 精盐：2.5克 酱油：25克...

菜名糖醋莴笋 所属菜系浙江菜 特点酸甜，脆嫩，爽口。非常适合夏日开胃小菜或日常佐餐。 原料莴笋 1000克 白糖 100克 米醋 50克 精盐 5克 制作过程步骤 1：处理莴笋将新鲜的莴...