【菜名】砂锅鱼头豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】油润滑嫩，滋味鲜美，汤纯味浓，清香四溢，冬令佳品。 【原料】净鲢鱼头半片（重约150克） 嫩豆腐250克 水发香菇25克 熟笋片75克...

【菜名】砂窝鱼头豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽素雅，汤纯味厚，鱼头肥嫩鲜美，清香四溢。 【原料】花鲢鱼头1个（重约1250克） 嫩豆腐500克 熟竹笋片75克 水发香菇、豆瓣酱、青...

【菜名】 百鸟朝凤【所属菜系】 浙江菜【特点】 菜形美观，鸡肉肥嫩，软烂香酥；饺子形美，馅软皮滑，鲜香味美。【原料】主料：嫩鸡一只（约重1250克） 猪肉200克 富强面粉100克 辅料：火腿（...

所属菜系浙江菜 特点外酥里嫩，色泽金黄，口感鲜美，虾仁与鸡肉的完美结合，令人回味无穷。原料虾仁：八两 鸡胸脯肉：八两 盐、味精、酒：适量 太白粉（淀粉）：适量 胡椒粉：适量 食用油：用于炸...

【菜名】白鲞扣鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜美而咸香，肉质软滑，风味独特。这道菜以鸡肉和白鲞为主料，经过蒸制后，充分融合了两者的香味，口感层次丰富，是一道经典的浙江家常菜。 【原料】主料：熟...

【菜名】白菜木须 【所属菜系】浙江菜 【特点】家常菜肴，营养丰富，色泽美观。这道菜以白菜、木耳和鸡蛋为主要食材，搭配猪肉丝，口感鲜嫩，味道清香，是一道简单易做的美味佳肴。 【原料】净白菜帮 17...

【菜名】白菜扣虾 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜清素不腻，主辅相映，口感丰富，色泽诱人。 【原料】用料：白菜：750克 干大虾：150克 大冬菇：1个 调料：精盐：3茶匙 生抽：0.5...

【菜名】 白肚【所属菜系】 浙江菜【特点】 嫩，滑，爽口【原料】猪肚子1只（约1千克） 香菜5克 姜葱10克 料酒50克 酱油25克 麻油5克 明矾5克 米醋10克 【制作过程】步骤一...

所属菜系浙江菜 特点口感细腻柔滑，色泽洁白，甘笋的清甜与白汁的浓郁完美融合，搭配青豆仁增添了一份清新的风味，是一道经典的浙江家常菜。原料甘笋：2-3条 牛油：1/2汤匙 盐：1茶匙 青豆仁：1...

菜名番茄鸡蛋 所属菜系浙江菜 特点酸甜美味，开胃又营养，制作简单快捷，适合日常家庭烹饪。 原料番茄：3个 小葱：5-6棵 鸡蛋：4个 盐：适量 胡椒粉：少许 色拉油：1大勺 制作过程...