无麸质酪乳炸鸡食谱，酥脆多汁的乳糜泻友好版炸鸡教程

没有什么比精心烹制的酪乳炸鸡更令人满足的了，从酥脆的外皮到多汁嫩滑的鸡肉，绝对能温暖你的心。

几年前确诊为乳糜泻后，我最怀念的美食之一就是炸鸡。这是我研发的无麸质酪乳炸鸡食谱。

步骤1：准备一整只切成8块的鸡肉

需要准备一整只切成8块的鸡肉

用盐和黑胡椒调味

然后加入：

1汤匙甜椒粉

1汤匙干牛至

½汤匙大蒜粉

½汤匙洋葱粉

½汤匙辣椒粉（可选）

如果不喜欢太辣可以省略辣椒粉。

步骤2：倒入足量酪乳没过鸡肉

将鸡肉与酪乳充分混合，确保鸡肉完全裹上香料

用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制2-4小时或过夜

让鸡肉充分吸收香料和酪乳的风味

步骤3：在烧烤架上放置点燃的木炭

本食谱也可用炉灶烹饪

我选择在烤架上制作只是为了拍摄效果

步骤4：在铸铁锅中倒入食用油

加热至180℃（350℉）

在烤架上用油烹饪时，请确保在空旷区域操作并备好灭火毯

步骤5：制作裹粉

我使用无麸质通用面粉，普通面粉也可替代

给面粉调味：

盐和黑胡椒

½汤匙甜椒粉

½汤匙大蒜粉

½汤匙洋葱粉

½汤匙辣椒粉（可选）

将香料与面粉充分混合

步骤6：鸡肉腌制完成后裹粉

实用技巧：一只手处理湿鸡肉，另一只手沾面粉，避免粘手

确保鸡肉完全裹上调味面粉

将鸡肉放在冷却架上

重复操作直至所有鸡肉裹粉完成

建议裹粉后静置5-10分钟再油炸，这样面衣会更服帖

步骤7：小心将鸡肉放入油锅

务必分批烹饪，否则油温骤降会导致鸡肉软塌

油炸15-20分钟至完全熟透

每5-10分钟翻面，确保均匀受热

步骤8：炸鸡呈现完美金黄色

鸡肉炸熟后捞出，放在铺有厨房纸的冷却架上沥油

烹饪完成后需静置5-10分钟再食用，避免烫伤

这样才能好好享受你的劳动成果

步骤9：完美无麸质酪乳炸鸡！