果香花生酱脆皮快手面包食谱，零失败烘焙教程

这款面包堪称升级版花生酱果酱三明治，您绝对舍不得切掉它的香脆外皮。它适配各种果汁和果泥，天然果香替代了大量白糖。图中展示的是葡萄汁版本，同样适用于香蕉、苹果、橙子或浆果风味。

第一步：食材准备

- 2/3杯砂糖

- 1/3杯椰子油（或起酥油）

- 2颗鸡蛋

- 1杯果料（纯果汁或果泥）

- 2杯面粉

- 1茶匙泡打粉

- 1/2茶匙小苏打

- 1/2茶匙盐

- 1/2至3/4杯碎花生

- 1/4杯黄油或人造黄油

- 1/4杯花生酱

- 搅拌碗/搅拌机

- 面包模具

- 起酥油（涂模具用）

- 小平底锅

果料说明：可使用纯果汁（无添加糖/甜味剂）或果泥。本配方使用1杯紫葡萄汁（白葡萄汁含添加剂故未采用），成品呈蓝灰色属正常现象。苹果、蓝莓、蔓越莓、越橘或橙汁同样适用。若使用香蕉、草莓等果泥，建议额外添加2汤匙果汁调节湿度。面粉建议：未漂白通用面粉可制作松软面包，可替换50%为全麦粉、燕麦粉、斯佩尔特小麦粉等。

第二步：混合材料

将砂糖和食用油倒入搅拌碗/搅拌机混合，加入鸡蛋搅拌均匀，再倒入果汁/果泥继续混合。筛入泡打粉、小苏打和盐，最后加入面粉搅拌至无干粉，倒入碎花生拌匀。

第三步：制作脆皮

烤箱预热至350°F（175°C）。面包模具涂抹起酥油，倒入面糊静置。平底锅中火融化花生酱和黄油，完全融合后立即浇在面糊表面（可能呈结块状，尽量涂抹均匀）。

第四步：烘烤

350°F（175°C）烤制约60分钟，用牙签插入中心抽出无面糊粘连即熟。

第五步：装盘享用

面包冷却后自然脱模，切片食用。剩余部分可用保鲜袋密封冷藏保存。