丹麦酥皮面团制作方法及四种创意吃法（可保存一个月！）

这真的超美味……配茶简直绝了！更棒的是……面团可以冷藏保存一个月，随时想用就用！

是不是很方便呢？

继续阅读，我将教你3种丹麦酥皮面团的创意用法。

步骤1：基础面团制作

所需材料

500克 中筋面粉

1茶匙 盐

1汤匙 干酵母

2汤匙 细砂糖

60克 黄油（室温软化）

1颗 鸡蛋

120毫升 温牛奶

150毫升 温水

制作方法

1. 碗中混合面粉、干酵母、糖、鸡蛋和盐

2. 取60克黄油（原方8盎司，此处按比例调整），将20克黄油（1/4量）软化备用，剩余40克用烘焙纸包裹擀成正方形薄片，冷冻保存

3. 温牛奶中加入20克软化黄油搅拌融化，冷却后倒入面粉混合物，逐步加水揉成光滑面团

4. 将面团整形成球状，在中心划十字切口，沿切口展开成正方形，再擀成长方形面片

第一次折叠

1. 将冷冻黄油片放在面片一侧，对折包裹黄油，保持折痕在左侧（如图示标记为A侧）

2. 从A侧向B侧擀压成长条

三次三折法

1. （重复本步骤3次）将B侧向中心折叠，再将A侧覆盖B侧完成三折

2. 每次折叠后沿同一方向擀压，若出现漏油情况，可撒面粉补救并冷冻硬化后继续操作

保存技巧

完成折叠的面团可密封冷冻保存，使用前室温回温即可

步骤2：榛果巧克力卷

1. 面团擀薄后涂抹榛果巧克力酱（含坚果碎版本更佳）

2. 也可用巧克力海绵蛋糕碎+坚果碎混合作为夹心

3. 卷起后切段，注意控制烘烤时间避免过硬

4. 200℃烤至表面金黄，切片后趁热食用，感受流心巧克力魅力

步骤3：水果风车酥

1. 面团切正方形，从四角向中心切刀口（不切断）

2. 蘸水将四角向中心折叠粘贴，形成四瓣花朵造型

3. 表面刷黄油，200℃烤至蓬松

4. 出炉后刷草莓酱+温水混合液，中心挤奶油并点缀樱桃（或用果酱替代）

步骤4：咸香虾蟹酥

内馅制作

混合芝士碎、洋葱末、青椒末和熟虾仁碎

造型技巧

1. 面团切三角形，从底边向中心切口

2. 填入U型内馅后，从底部向上卷起，弯曲两端形成蟹爪造型

3. 表面刷黄油，200℃烘烤至金黄酥脆

小贴士

这款面团质地柔软黄油香浓，既可做甜点也能变身为创意咸点，强烈推荐尝试！

（如果喜欢这个食谱，请在面包大赛中为它投票！感谢阅读，祝用餐愉快！）