墨西哥甜面包松饼盘版，传统Pan，Dulce创新做法

这是墨西哥甜面包的创新做法。我将这款肉桂顶层甜面包改用松饼盘制作，传统做法通常使用烤盘。

步骤1：食材

本配方可制作24个甜面包松饼

面团材料

2½茶匙 干酵母

½杯 温水（自来水即可）

½杯 蒸发牛奶

¼杯+2汤匙 砂糖

1茶匙 盐

⅓杯 融化黄油

1个 鸡蛋

1茶匙 肉桂粉

4杯 白面包粉

顶层材料

⅔杯 砂糖

½杯 黄油

1杯 白面包粉

1汤匙 肉桂粉

步骤2：制作面团

将除面粉外的所有材料混合均匀，然后缓慢加入面粉直至形成面团球。

步骤3：揉面

在撒粉操作台上揉面5分钟，放入带盖容器中静置发酵。

步骤4：制作顶层

将黄油与砂糖打发至蓬松，加入面粉和肉桂粉搅拌成浓稠糊状。

步骤5：塑形与组装

将面团分成24等份，每份揉成球状放入抹油松饼盘，将顶层糊压扁覆盖在每个面团球上。

步骤6：发酵与烘烤

置于温暖处发酵1小时，烤箱预热至375°F（190°C），烘烤15-20分钟。

步骤7：成品展示