春季限定薰衣草玫瑰法式马卡龙制作全教程

嘿，Momoluvers！我是Momo，今天要教大家制作这款优雅美味的马卡龙。我始终认为法式马卡龙是有史以来最棒的零食，特别喜欢尝试新配方。最近买了玫瑰水和薰衣草精华，首先就做了这款马卡龙。必须说完全没让我失望！味道和颜色都超级喜欢。昨天母亲节做了这个，妈妈看到可开心了。这些饼干非常适合春天，制作过程也很有趣。希望大家喜欢这个教程，记得给紫色挑战赛和零食大赛投票哦！

步骤1：食材与工具

薰衣草外壳材料

1. 3/4杯糖粉

2. 3/4杯杏仁粉

3. 2个鸡蛋（室温）

4. 1/4杯细砂糖

5. 1/4茶匙薰衣草精华

6. 紫色食用凝胶色素

薰衣草馅料材料

1. 1/2杯糖粉

2. 5汤匙软化黄油

3. 1/4茶匙薰衣草精华

4. 1/4茶匙香草精华

5. 紫色食用凝胶色素

玫瑰外壳材料

1. 3/4杯糖粉

2. 3/4杯杏仁粉

3. 2个鸡蛋（室温）

4. 1/4杯细砂糖

5. 1/4茶匙玫瑰水

6. 粉色食用凝胶色素

玫瑰馅料材料

1. 1/2杯糖粉

2. 5汤匙软化黄油

3. 1/4茶匙玫瑰水

4. 1/4茶匙香草精华

5. 粉色食用凝胶色素

包装盒材料

1. 模板

2. 剪刀

3. 胶水

4. 胶带

5. 塑料片

步骤2：精细过筛！

分次过筛杏仁粉和糖粉，用蛋抽混合均匀。

（预热烤箱至295°F/146°C）

步骤3：蛋白霜制作

将鸡蛋浸入热水中加速回温，换水2-3次至完全室温。

用电动打蛋器中高速打发蛋清，至出现绵密泡沫。

分次加入细砂糖，持续打发至硬性发泡的蛋白霜。

加入薰衣草精华和紫色凝胶色素，搅拌均匀。

步骤4：面糊混合

将1/3杏仁粉混合物分次加入蛋白霜，用刮刀翻拌约15-20次。

重复加入剩余2/3混合物，直至面糊呈飘带状缓慢滴落。

步骤5：挤面糊

将面糊装入裱花袋（推荐使用保鲜袋更方便）。

在烘焙纸上挤出直径约1英寸的圆形。

将烤盘离台面10cm高度轻震，排出气泡，重复数次。

用牙签戳破表面残留气泡。

室温静置30分钟至表面形成硬壳。

295°F/146°C烤约13分钟，取出冷却。

步骤6：制作馅料

将所有馅料材料倒入中号碗，高速打发至顺滑。

用刮刀再搅拌几次确保均匀。

步骤7：组装夹心

将馅料装入裱花袋，在饼干底部挤小圆球。

轻轻盖上另一片饼干完成夹心。

步骤8：玫瑰马卡龙

重复全部流程，将薰衣草材料替换为玫瑰水和粉色色素。

步骤9：制作礼盒

按模板裁剪盒体（注：图中未展示底座，实际可添加）。

折叠边缘后粘合侧板加固。

重复制作底部盒体，将两部分嵌套组合。

用透明塑料片（如化妆品包装）裁剪合适尺寸。

用胶带固定四边，确保不遮挡镂空视窗。

裁剪烘焙纸铺于盒内保护马卡龙。

步骤10：完成！

希望你们喜欢这个教程！分享马卡龙总让我充满幸福感，这款春季限定口味绝对值得尝试。记得给紫色挑战赛和零食大赛投票哦！还没关注的小伙伴快加入农场大家庭，给小牛插上翅膀吧！爱你们•_£