无糖苹果肉桂软饼干食谱，纯素无麸质健康烘焙

没有什么比配着一杯恰加茶享用自制饼干更惬意的了，这是一款无糖、无麸质、无坚果且纯素的饼干配方，适合所有人群。

人们常常忽略罐头食品的创意用途——除了作为配菜、甜点馅料或三明治涂抹酱，我还会用自制的果酱制作面包、纸杯蛋糕或饼干，操作非常简单。

步骤1：原料

- 玉米粉 2½ 杯（600毫升）

- 软化人造黄油 ½ 杯（120毫升）

- 小苏打 1茶匙

- 泡打粉 1茶匙

- 盐 ½ 茶匙

- 自制无糖野苹果肉桂果酱 1杯（250毫升）

- 玉米糖浆/枫糖浆/甜菊糖或其他代糖 1½ 杯（350毫升）（若使用粉状代糖，需逐渐加水调整至合适面糊浓度）

步骤2：混合

1. 在大碗中混合玉米粉、小苏打、泡打粉和盐

2. 用搅拌器将代糖和人造黄油打至顺滑，加入苹果肉桂果酱继续搅拌均匀

3. 逐步将干性材料混入湿性材料，边混合边添加

步骤3：烘焙

1. 预热烤箱至175℃（350℉）

2. 推荐在烤盘上铺烘焙纸而非抹油，批量制作时更换纸张比清洗烤盘更高效，且能保持饼干底部柔软

3. 用汤匙舀取面团置于烤盘上，保持适当间距

4. 烘烤10-15分钟至边缘金黄定型

步骤4：冷却与装盘

将烤盘在冷却架上静置10分钟，待饼干完全定型后从烘焙纸上取下即可享用