所属菜系京菜 特点这道京菜以鲜香、软嫩著称，豆腐吸收了口蘑的清香和汤汁的浓郁，口感丰富且层次分明。 原料豆腐（650克） 口蘑（75克） 京葱丝（40克） 姜丝（2大片） 黄酒（少许）...

【菜名】 凉冻绿豆肘【所属菜系】 京菜【特点】 肉烂赛豆腐，稍带绿色，味道醇香，清凉爽口，含有绿豆清香味。可据个人口味不同，再调入蒜泥、虾油、辣椒油。【原料】猪肘子 1个（1～2公斤） 绿豆 0.5...

菜名五彩鸳鸯蛋所属菜系京菜特点颜色五彩缤纷，外形很像鸳鸯，食之清淡爽口，宴客别有风味。原料主料：松花蛋：6个 鸡胸脯肉：200克 猪肥膘肉：60克 火腿丝：10克 蛋皮丝：10克 玉兰片丝：...

所属菜系京菜特点海参油亮，菜式美观，鲜味浓厚。原料水发灰参：500克 鹌鹑蛋：10个 猪油：10克 葱姜油：15克 酱油：25克 料酒：10克 姜汁：6克 味精：6克 葱丝：10克...