制作方法原料准备肥鸡肉：200克 白糖：6.5克 甜面酱、酒酿露、酱油、米粉、麻油、整花椒、葱姜末、猪油（少许）、胡椒粉、黄酒、熟豌豆、精盐、豆瓣酱 制作步骤鸡肉处理将肥鸡肉切成约1寸见方的厚片...

碎末鸡丁制作过程准备材料将鸡脯肉轻轻拍松后，切成约0.7厘米见方的小丁。同时准备好其他所需食材：花生仁25克、泡红辣椒10克、葱10克、蒜10克等。泡红辣椒去蒂、去籽后剁成细末；花生仁可以稍微剁成粗粒...

所属菜系川菜 特点味香辣，色呈枣红 原料生猪肉或后腿的肥瘦肉：300克 鲜红辣椒：100克 花生油：适量 青蒜：50克 四川郫县豆瓣酱：1汤匙 豆豉：1茶匙 酱油：1汤匙 料酒：1汤...

甜椒肉丝所属菜系：川菜特点：红、黄、白、绿相互映衬，脆嫩鲜香，咸鲜微辣。原料猪肥瘦肉：350克 甜椒：100克 青蒜苗：50克 嫩姜：20克 水豆粉：50克 盐：3克 料酒：20克 酱油...

所属菜系川菜 特点牛腩煲是一道经典川菜，以其浓郁的汤汁和软烂的牛腩闻名。这道菜香气扑鼻，口感丰富，既有牛肉的鲜嫩，又有蔬菜的清爽，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。原料牛脯 300克 生菜 250...

菜名：炝莲白卷所属菜系：川菜特点：成型美观，白菜脆嫩，香辣酸甜。原料：主料：莲花白（大白菜）500克 辅料：干辣椒适量、花椒3克、盐3克、白糖15克、味精1克、醋5克、酱油10克、香油10克、菜油5...

制作过程准备食材：将黄瓜洗净后去掉蒂部，切成约4厘米长、1厘米粗的条状。在切好的黄瓜条中撒少许盐，稍微腌制10分钟，这样可以去除多余的水分，使黄瓜更加脆嫩。处理配料：将干辣椒剪成小段，葱切成马耳朵形状...

炒豌豆夹美味川菜——炒豌豆夹的详细做法炒豌豆夹是一道经典的川菜，以其鲜嫩的口感和酸甜适中的味道深受人们喜爱。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐。原料准备：- 豌豆夹500克- 姜、葱适...

菜品介绍菜名：炒空心菜所属菜系：川菜特点：简单快捷，鲜香可口，带有浓郁的川菜风味 原料准备空心菜：1000克 瘦猪肉：100克 盐：1克 糖：3克 油：40克 制作步骤准备工作：将空心菜摘...

所属菜系川菜 特点色形美观，紧汁亮油，质地脆嫩。咸鲜微辣。原料猪肚头：400克 水发兰片：50克 水发香菌：30克 猪化油：50克 精盐：3克 料酒：15克 豆粉：30克 姜：10克...