西瓜甜甜圈食谱，细叶芹糖霜创意甜点教程

如果你在美国，一定吃过西瓜。西瓜的用途非常广泛，它味道清淡，可以做成糖果、沙拉甚至莎莎酱，堪称美国夏日标志性水果。今天我要给经典西瓜食谱加点新创意——在甜甜圈里玩点新花样！

我称它为"Fresh"（清新）是因为加入了特殊风味——细叶芹（又称法国香菜），带来清爽的余韵。你可能会想：香菜配甜甜圈？太恶心了吧！恰恰相反，糖和绿叶菜也能碰撞出美味！先尝到甜味，随后是清新回味，这对组合绝对惊艳！马上开始吧！

步骤1：做好功课

要完美融合食材，先得做足功课！先尝尝细叶芹的味道，再发挥创意，结果可能会让你惊喜哦！:)

今天的主角是甜甜圈——有趣、疯狂又充满创意，还能轻松融合各种食材。思考下用什么糖霜合适？奶油奶酪糖霜是经典之选，加入细叶芹应该不错，再做成西瓜味就更完美了！最后把甜甜圈做成西瓜造型，效果拉满！

准备好食材，我们要从零开始制作：

西瓜糖霜材料

1杯细叶芹（用研钵捣成糊，约2汤匙）

1汤匙西瓜味果冻粉（增添西瓜风味）

8盎司奶油奶酪（软化）

1/2杯无盐黄油（软化）

5杯糖粉

2茶匙新鲜西瓜泥

红绿食用色素（增强色彩）

甜甜圈材料

1包（2.5茶匙）活性干酵母

2/3杯室温牛奶（可稍温）

3.5杯中筋面粉

1.3杯糖

2茶匙犹太盐

3个鸡蛋

7汤匙（3/4根）室温黄油（切块）

菜籽油（炸制用）

步骤2：和面

自制甜甜圈至少需要10小时，主要是面团发酵耗时。虽然可以买现成的，但自己做的才够新鲜！记得用面团钩（像加勒比海盗的钩子但更优雅），搅拌机会很辛苦，完成后记得感谢它！

制作步骤

1. 混合碗中倒入温牛奶和干酵母，静置1分钟低速搅拌至酵母溶解

2. 加入面粉、糖、盐和鸡蛋，低速搅拌1分钟至混合，再持续2-3分钟至均匀

3. 分次加入黄油块，低速搅拌6分钟至面团柔软

步骤3：包裹冷藏

面团应柔软但有弹性，轻松揉成团后：

- 用保鲜膜紧紧包裹

- 冷藏6小时（不超过15小时，可以找点事打发时间）

步骤4：上色擀面与发酵

漫长等待后，面团已膨胀如云朵！

- 操作台撒面粉，将绿色食用色素呈条纹状揉入面团（模拟西瓜纹路）

- 轻柔揉匀至理想颜色（别过度揉面）

- 擀成0.5厘米厚面片，用4英寸圆模切出9个甜甜圈，剩余面团可重复操作

- 烤盘撒粉摆放甜甜圈，保持间距，放入100°C烤箱关闭电源，温暖处发酵2-3小时

步骤5：油炸

3小时后，面团会膨胀变软。

- 油锅加热至175°C（撒面粉起泡即达标）

- 每次炸3个，用筷子翻面，各炸2-3分钟至金黄

- 捞出沥油冷却（未冷却会融化糖霜）

步骤6：制作西瓜糖霜

先打西瓜泥：去瓤取果肉打成泥。

- 混合奶油奶酪和黄油至顺滑

- 加入西瓜泥、糖粉（分次）和果冻粉，搅拌至细腻

- 分装两碗，分别调成红绿两色

步骤7：细叶芹绿霜

将细叶芹切碎捣成糊，加入绿色糖霜中调色（可加少许绿色素提亮）。

步骤8：粉红糖霜与"西瓜籽"

西瓜泥和果冻粉已带来淡粉色，加红色素增强效果。撒入耐高温巧克力碎模拟"西瓜籽"。

步骤9：装饰

奶油奶酪糖霜较稠，可直接用勺子涂抹。若用裱花袋，记得先撒"西瓜籽"（否则会堵塞裱花嘴）。

步骤10：完成！

自由发挥创意上色！内部也可填充糖霜增加甜度。成品如刚摘的西瓜般清新，细叶芹的加入更添惊喜，夏日风情尽在这一口！

欢迎分享改良建议，祝制作愉快！