节日南瓜巧克力双色软糖制作教程，秋季主题甜品

我的家人在节假日特别爱吃软糖。今年感恩节我主动承担了制作软糖的任务，并决定用剪影造型增加点乐趣。最近我在Doodlecraft的教程中发现了这个很棒的配方——'南瓜奶油软糖'，想尝试制作的同时加入自己的创意。

步骤1：原料与工具

以下是制作本教程所需食材和工具清单：

南瓜奶油软糖原料

- 白砂糖 1杯

- 红糖 1/2杯

- 黄油 6汤匙

- 淡炼乳 1/3杯

- 南瓜泥 1/4杯

- 南瓜派香料 1茶匙（含肉桂粉、肉豆蔻粉、姜粉和多香果粉，详见注释）

- 奶油糖果脆片 1杯

- 棉花糖霜 1/2杯

- 香草精 1茶匙

注：本配方参考自Doodlecraft的教程

巧克力软糖原料

- 白砂糖 3杯

- 黄油 3/4杯

- 淡炼乳 2/3杯

- 香草精 1茶匙

- 半甜巧克力豆（12盎司装）1袋

- 棉花糖霜（7盎司装）1罐

- 切碎核桃仁 1杯

注：本配方参考自'经典奇幻软糖'

所需工具

- 8x8英寸烤盘（铺烘焙纸）

- 9x13英寸烤盘（铺烘焙纸）

- 秋季主题饼干/派切模（我使用了Crate&Barrel的模具）

步骤2：制作双色软糖

南瓜奶油软糖制作

1. 在8x8英寸烤盘铺烘焙纸

2. 中火加热平底锅，混合砂糖、黄油、淡炼乳和香料，煮至完全沸腾持续10分钟并持续搅拌

3. 离火后加入奶油糖果脆片搅拌至融化，再加入棉花糖霜和香草精搅拌均匀

4. 倒入烤盘冷却1-2小时（配方来源：'南瓜奶油软糖'）

巧克力软糖制作

1. 在9x13英寸烤盘铺烘焙纸

2. 中火加热平底锅，混合砂糖、黄油和淡炼乳，煮至完全沸腾持续5分钟并持续搅拌

3. 离火后加入半甜巧克力豆搅拌至融化，再加入棉花糖霜、核桃仁和香草精

4. 倒入烤盘冷却1-2小时（配方来源：'经典奇幻软糖'）

步骤3：修剪切块

待软糖完全硬化后操作（重要！避免开裂），用刀切除四边不规则部分，将软糖切成约2英寸见方的小块。

步骤4：冲压巧克力造型

将饼干切模居中放置在巧克力软糖块上，从底部按压冲出巧克力造型备用。

步骤5：冲压南瓜造型

使用相同切模在南瓜软糖块上冲压造型，注意保持与巧克力造型尺寸一致。

步骤6：组合造型

将南瓜软糖造型嵌入巧克力软糖方块中心，轻压边缘消除缝隙，使两者紧密贴合。

步骤7：对半切开

若造型未完全对齐，可将软糖方块对半切开，获得更整齐的视觉效果。

步骤8：摆盘享用