自制节日焦糖苹果食谱，精品糖果礼物制作教程

本食谱可制作5个中大苹果。视频中制作了4个焦糖苹果，剩余焦糖可制作糖果。成品焦糖质地柔软、黄油香气浓郁，入口即化。

准备礼品袋将苹果作为精品礼物分发。

食谱：

1 杯 红糖

1/2 杯 玉米糖浆

1/2 罐（7盎司）炼乳

1 根 黄油

1 茶匙 香草精

所需工具：

4-5个苹果

苹果木棒（我用的是切半的木制蛋糕棒）

热水

毛巾

蜡纸

起酥油或防粘喷雾

可选装饰：

碎花生

里斯花生酱巧克力豆

巧克力豆

圣诞主题装饰糖果

步骤1：制作焦糖酱

将所有焦糖酱材料倒入酱锅，中低火加热。需频繁搅拌并持续观察，防止焦糊。

使用糖果温度计加热至235℉（113℃），或持续熬煮约30分钟至浓稠奶油状。

步骤2：清洗苹果

熬煮焦糖时处理苹果：去除果柄，插入木棒（可用木制蛋糕棒、冰棍棒、天然树枝或长棒冰棒）。

将苹果逐个浸入热水约10-15秒溶解表面蜡层，用干净毛巾轻擦去除蜡质（苹果失去光泽即表示处理完成）。此步骤可防止焦糖脱落。

步骤3：准备工作台

在操作台铺蜡纸或烘焙纸，涂抹1汤匙起酥油或喷防粘喷雾防粘。

提前将所有装饰材料分装入碗。

步骤4：裹焦糖层

焦糖熬好后离火。手持木棒将苹果浸入焦糖，旋转使表面完全包裹。悬空沥干多余焦糖，立即裹上选定的装饰料，置于蜡纸上。

注意：焦糖会逐渐变稠，可重新加热搅拌恢复流动性后再继续操作。

步骤5：创意装饰

用白巧克力、黑巧克力或彩色糖果熔浆进行淋面装饰。圣诞主题可选用红绿糖果熔浆。焦糖凝固较快，需快速撒装饰糖粒或先将糖粒倒入浅盘蘸取。

完成后将苹果放入冰箱冷藏至少15分钟定型。

步骤6：精美包装

用丝带装饰木棒并装入礼品袋，即可作为节日精品礼物。强烈建议自制焦糖而非使用成品糖果，自制焦糖的品质无可比拟。

祝制作愉快，节日甜蜜！