所属菜系浙江菜 特点色泽黄亮，外脆肉嫩，酸甜鲜香。 原料鹌鹑：6只 青豆：15克 胡萝卜：15克 精盐：5克 味精：3克 绍酒：10克 酱油：50克 醋：15克 白糖：20克 大...

所属菜系浙江菜特点配料鲜艳松爽，肫脆肝嫩，酸甜可口，是佐酒佳肴。原料鸡肫：125克 鸡肝：125克 红葱：25克 胡萝卜：50克 绍酒：5克 白糖：15克 醋：15克 面粉：10克 芝...

【菜名】烩鱼白 【所属菜系】浙江菜 【特点】色白如玉，味鲜滑嫩。 【原料】草鱼肉泥 125克 熟火腿 10克 鸡蛋清 2个（约50克） 绿叶蔬菜 10克 葱结 10克 精盐 7克 味...

所属菜系浙江菜 特点鸡丝鲜嫩，火腿丝香郁，汤汁浓醇，色泽和谐。 原料主料：鸡脯肉150克 辅料：精火腿75克、蛋清1个、豌豆苗5克 调料：湿淀粉30克，熟猪油500克（约耗50克）、绍酒15克...

菜名烧香蘑 所属菜系浙江菜 特点味道香美，内含丰富营养。 原料香蘑 300克 熟笋片 50克 熟蛋白 2个 盐、鸡粉、水淀粉、香油 各适量 制作过程处理香蘑将香蘑去除沙土，清洗干净后捞出...

所属菜系浙江菜 特点焦香嫩滑，造型美观，色泽诱人，口感丰富。 原料主料净鲢鱼肉 300克 肥肉 100克 面包 100克 蛋清 2个 辅料葱姜汁 适量 黄瓜 适量 红椒丝 适量 食盐...

所属菜系浙江菜 特点适用于配大米饭，味道浓郁，口感丰富。 原料茄子：1个 番茄：1个 葱：1根 蒜：2瓣 姜：1小块 鸡蛋：1个（取半个用于挂糊） 粉芡：3两 盐：适量 味精：少许...

菜名烤鸡肉串 所属菜系浙江菜 特点香味浓郁，肉质酥烂，鲜咸浓醇。 原料鸡脯肉：3片（约300克） 印度香料：1咖啡匙（如孜然粉、咖喱粉等） 柠檬：1只（挤汁备用） 盐：1咖啡匙 制作过程...

【菜名】烤麸大包 【所属菜系】浙江菜 【特点】皮质松软，膨松饱满，口感香醇，营养丰富。 【原料】白面粉：500克 鲜酵母：半块 发酵粉：少许 烤麸：300克 水发黑木耳：50克 姜末：...

【菜名】烤兔肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】外表绛红，肉质鲜嫩，卤香浓郁。 【原料】兔腿肉：400克 火腿：100克 青菜叶：50克 精盐：15克 味精：1克 腐乳卤：50克 胡椒粉...