【菜名】雪菜苦瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适口，味道独特。苦瓜清脆爽口，搭配雪菜的浓郁咸香，令人食欲大增。 【原料】苦瓜：300克 雪菜：100克 绍酒：适量 酱油：适量 葱末：...

【菜名】雪菜肉丝 【所属菜系】浙江菜 【特点】成菜后，肉丝细嫩，金针菇滑润爽口，软嫩适口，咸鲜微辣。这道菜色香味俱全，是一道非常经典的家常浙江风味菜肴。【原料】主料：瘦猪肉眼 200克 雪菜（罐...

所属菜系浙江菜 特点雪花豆腐羹是一道经典的浙江菜，以嫩滑的豆腐为主料，搭配多种辅料制成。此羹汤色泽清雅、口感细腻，带有淡淡的豆香和丰富的层次感，适合家庭聚餐或宴请宾客时作为开胃菜或主菜的一部分。...

所属菜系浙江菜 特点此菜色泽洁白，质地细嫩，入口即化，汤汁鲜美，具有浓郁的江南风味。 原料嫩豆腐：200克 鸡里脊肉：25克 鸡蛋清：5只 熟火腿：10克 绍酒：5克 精盐：4克 味精...

所属菜系浙江菜 特点锦绣龙虾是一道色香味俱全的高档菜肴，造型美观、口感鲜嫩，带有浓郁的蒜香和微辣的胡椒香气。此菜选用新鲜龙虾为主料，搭配胡萝卜、草菇等配料，经过精心烹制，肉质弹滑，汤汁浓郁，适合宴请...

所属菜系浙江菜特点皮脆肉嫩，清爽利口原料鸡皮：75克 猪皮：100克 海蜇皮：75克 鸡肉：75克 酱肘花：100克 葱：15克 香油：2.5克 花椒油：25克 芝麻酱：10克 精盐...

【菜名】锦绣鱼丝 【所属菜系】浙江菜 【特点】色彩艳丽，五彩缤纷，鲜香滑嫩。 【原料】黑鱼一条（重约1000克） 红绿柿子椒各一只 水发香菇30克 鸡蛋黄糕30克 精盐4克 味精3克...

所属菜系浙江菜特点色泽淡黄，叠层分明，鲜嫩油润。原料主料：去皮桂鱼肉：100克 熟猪膘肉：100克 辅料：火腿末：25克 浆虾仁：100克 荸荠：25克 香菜：15克 鸡蛋：7个半 调料...

【菜名】锅酥牛肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】菜式好看，味道鲜美，外酥里嫩，酸甜适口，是一道兼具视觉与味觉享受的佳肴。 【原料】牛腿肉：500克 鸡蛋：2只 生菜：150克 干淀粉：50克...

【菜名】锅煽豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】特色深黄，内白软嫩，整齐油润，味道鲜香。 【原料】主料：南豆腐2块，鸡蛋2个，面粉30克。 调料：大油600克（实耗约60克），鸡汤100克，香油...