菜名酱爆肉酥饼 所属菜系浙江菜 特点原味醇香，滋味鲜美，脆嫩柔滑。 原料水皮中筋面粉：150克 白油：1.5汤匙 水：半杯 糖：1汤匙 油皮面粉：130克 白油：2汤匙 白兰他油：2...

菜名酱烧茭白 所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，清淡爽口。 原料嫩茭白：500克 甜面酱：30克 绍酒：10克 白糖：20克 葱花：适量 水淀粉：适量 鸡粉：适量 香油：适量 制作过...

菜名酱烧茄条 所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，酱香浓郁，茄子软糯入味，是一道简单又美味的家常下饭菜。 原料嫩茄子：400克 甜面酱：50克 蒜瓣：5个 盐：适量 鸡粉：适量 水淀粉：适量...

所属菜系浙江菜 特点汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。 原料冬瓜：500克 糖：1汤匙 酱油：半茶匙 葱末：1茶匙 甜面酱：2汤匙 盐：适量 鸡粉：适量 水淀粉：适量（用于勾芡） 油：3汤匙...

菜名酱烧茄子 所属菜系浙江菜 特点咸鲜回甜、酱香浓郁，是一道经典的家常下饭菜。 原料茄子：500克 植物油：500克（实耗约75克） 甜面酱：25克 白糖：10克 酱油：10克 精盐：...

【菜名】酱汁活鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼表深红色，光亮油润美观，鱼肉鲜嫩可口，汁味甘甜醇香。 【原料】主料：活鲤鱼（或活青鱼）1条（约700～800克） 调料：熟大油 120克 甜面...

菜名酱味烤海鱼 所属菜系浙江菜 特点此菜咸鲜味香，营养价高，是一道简单又美味的家常海鲜佳肴。 原料小海鱼 4—6条 竹签 4—6支 豆瓣酱 2汤匙 沙拉油 2汤匙 白糖 1汤匙 酱油...

菜名酱烧整步鱼 所属菜系浙江菜 特点鱼色酱红，酱香入味，肉质鲜嫩，油而不腻。 原料净步鱼：500克 熟猪肥膘肉：25克 葱段：15克 白糖：5克 生姜：5克 味精：1.5克 豆瓣酱：...

所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，外酥里嫩，口味香辣 原料鸡翅 500克 盐 5克 胡椒粉 0.5克 葱片 10克 姜片 10克 绍酒 10克 生油 适量 淀粉 20克 蛋液 20克...

【菜名】酥鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】外香里嫩，鲜酥可口，甜咸兼有，香味浓郁。 【原料】青鱼（或草鱼）一条（约重2500克） 生姜块 25克 大葱 25克 精盐 15克 八角 3克...