【菜名】醋椒鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼鲜嫩，汤清香，味酸辣，能解腻，适合家庭聚餐作最后一道汤菜用。用草鱼、鳜鱼做原料，味道同样鲜美。 【原料】主料：活鲤鱼 1 条（约 500-750 克...

菜名醋溜藕片 所属菜系浙江菜 特点味道鲜美，酸甜适口。 原料嫩藕：400克 酱油：半茶匙 醋：2汤匙 盐：适量 味精：适量 水淀粉：1茶匙 花椒油：半茶匙 葱末、姜末：各适量 清...

菜名醉鸡 所属菜系浙江菜 特点鲜咸适宜，开胃健脾 原料鸡1只（约1000克） 葱2根（切段） 姜4片 水2杯 盐1大匙 绍兴酒2瓶（约500毫升/瓶） 制作过程步骤一：煮鸡将鸡洗净后...

【菜名】醋椒活鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】汤乳白，味酸辣爽口，鱼肉鲜嫩细滑，此汤还有解酒的功效。 【原料】主料：鲜活鱼一条（约500克-1斤左右），可选用鲈鱼、青鱼、鲫鱼、草鱼或鲢鱼 配料...

所属菜系浙江菜特点形状完整，略带甜味，咸甜适口。原料主料：嫩羊角青椒：24只 猪脊肉：100克 猪肥膘肉：25克 浆虾仁：50克 辅料：精盐：1克 味精：1.5克 酱油：10克 醋：10...

菜名醉活虾 所属菜系浙江菜 特点此菜味鲜，营养价高，是一道经典的浙江风味凉菜。虾肉鲜嫩弹牙，酒香浓郁，带有淡淡的胡椒香气，非常适合作为开胃小菜或下酒佳品。 原料淡水活虾：1200克 胡椒粉：1...

【菜名】酿枇杷 【所属菜系】浙江菜 【特点】枇杷果子肉厚，甜中带酸，百果馅料清香味美，真可谓“状若金丸，食似仙果”。 【原料】大枇杷 20颗 瓜子仁 5克 百果糖料 25克 细豆沙 50克...

所属菜系浙江菜 特点味道酸辣爽口，内含丰富营养。白萝卜富含维生素C和膳食纤维，搭配辣椒油和醋，不仅开胃解腻，还能促进消化。 原料白萝卜：400克 酱油：1汤匙 醋：2汤匙 白糖：3茶匙 姜...

所属菜系浙江菜 特点酸辣可口，味道鲜美。 原料材料：新鲜青蚝 8～10只 蒜头 1瓣 油 3汤匙 番芫荽（香菜）少许 蒜辣汁料：香醋 2汤匙 红辣椒 1只（切碎） 酒 1茶匙 糖、盐...

【菜名】酸辣虾仁烘蛋 【所属菜系】浙江菜 【特点】酸甜香口，鲜嫩可口，色彩鲜艳，营养丰富。 【原料】虾仁：4两（160克） 小洋葱：1个 葱：1条 蒜头：2粒 鸡蛋：4只 腌料：盐：1...