所属菜系川菜 特点色泽淡雅，黄白相间，慈笋嫩脆，鸡片柔糯，清淡醇鲜。原料慈竹嫩笋：500克 熟鸡皮：100克 盐：3克 味精：1克 猪化油：50克 鸡化油：10克 姜：10克 葱：10...

【菜名】香椿白肉丝 【所属菜系】川菜 【特点】色红味浓，咸鲜微辣，芳香适口。【原料】猪后腿肉（带皮）：500克 椿芽：100克 上等酱油：20克 白糖：15克 辣椒油：10克 香油：5克...

菜名金钩青菜心 所属菜系川菜 特点色润翠绿，咸鲜清香，质嫩爽口。原料青菜心：500克 大金钩：30克 料酒：15克 胡椒粉：2克 猪化油：50克 葱、姜：各10克 鸡汤：300克 盐...

所属菜系川菜 特点味甜、酸、绿色，四季皆宜。原料嫩黄瓜：300克 白糖：6克 香醋：7.5克 葱姜：4克 精盐：4克 干辣椒节：少许 酱油：少许 湿菱粉：少许 整花椒：少许 制作过...

菜名贵妃鸡翅所属菜系川菜 特点色泽金黄发亮，鲜中略带小荔枝味，质地柔糯，回味有葡萄酒的余香。原料鸡翅：12只 胡萝卜：200克 川盐：4克 冰糖汁：50克 红葡萄酒：150克 姜：15克...

美食菜谱：红烧蹄筋所属菜系川菜 特点味鲜美，入口糯，色红亮。原料鲜猪蹄筋 250 克 冬菇 6 克 玉兰片 50 克 火腿 50 克 酱油 13 克 料酒 13 克 葱 适量 淀粉 适...

【菜名】砂锅鱿鱼 【所属菜系】川菜 【特点】色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用 【原料】干鱿鱼 熟鸡皮 冬菇 南荠 火腿 猪蹄 鸡汤 精盐 料酒 姜 葱 胡椒面...

所属菜系川菜 特点形如荔枝，脆嫩鲜香，味美爽口。原料猪腰：400克 水发木耳：30克 冬笋：50克 泡辣椒：15克 豌豆苗：50克 盐：3克 料酒：20克 豆粉：30克 姜：10克...

菜品简介栗杏焖鸡是一道经典的川菜，鸡肉火巴烂鲜咸，栗子和红枣酥烂软糯，口感鲜咸爽滑。这道菜不仅味道浓郁，还具有温中益气、补精添髓的功效。所属菜系川菜特点鸡肉火巴烂鲜咸，栗子和红枣酥烂软糯，鲜咸爽滑，温...

【菜名】干蒸黄鱼 【所属菜系】川菜 【特点】干蒸黄鱼以其鲜嫩的鱼肉、浓郁的酱香以及多层次的口感而闻名。这道菜色香味俱全，既有黄鱼本身的鲜美，又融合了肉丝、泡辣椒等配料的独特风味，是一道非常经典的川...