银河镜面淋面奶油蛋糕制作全攻略，烘焙教程
奶油蛋糕所需材料：
1 杯砂糖
1/2 杯无盐黄油
2 颗鸡蛋
2 茶匙香草精
1 1/2 杯中筋面粉
1 3/4 茶匙泡打粉
1/2 杯浓奶油
烤箱预热至350°F（175°C），蛋糕需烘烤25-30分钟。
步骤1：
在9英寸蛋糕模具内涂油
步骤2：
打发黄油与砂糖
步骤3：
逐个加入鸡蛋
步骤4：
务必刮净碗壁，持续搅打至顺滑蓬松
步骤5：
将面糊倒入准备好的模具（面糊较稠，需用刮刀抹平表面）
步骤6：准备蛋糕底板
可用石膏板切割器与美工刀自制蛋糕底板，或直接购买成品
步骤7：
用翻糖覆盖底板（商用翻糖即可），添加凝胶色素调色。工作台撒玉米淀粉防粘，擀至合适尺寸后用平滑工具抚平，轻刷薄层起酥油帮助粘合。翻转底板用美工刀切除多余部分
步骤8：
用热熔胶枪粘贴闪亮缎带作为装饰
步骤9：
蛋糕烤好啦！金黄诱人刚出炉！立即将蛋糕放入冷冻室，快速冷却有助于镜面淋面效果
步骤10：镜面淋面材料
2 包吉利丁片
1/3 杯冷水
1/3 杯水 + 1.5 汤匙
1 杯砂糖
2/3 杯玉米糖浆
1/2 杯炼乳
1 1/4 杯白巧克力豆
（材料需提前备齐，步骤虽多但绝对值得！）
步骤11：美式奶油霜
1 1/2 杯无盐黄油
3/4 杯起酥油
1 茶匙香草精
2 1/2 杯糖粉
步骤12：
打发黄油与糖粉（持续刮净碗壁），缓慢加入糖粉搅打至顺滑
步骤13：
蛋糕底板可购于手工店，本教程演示自制方法。将完全冷却的蛋糕放在底板上，准备施展魔法！
步骤14：
专业转盘可辅助装饰，非必需品。用奶油霜抹平蛋糕顶部及侧面，直至表面光滑。再次放入冷冻室备用
步骤15：淋面准备
将1/3杯水与吉利丁混合静置（此步骤称为"泡发吉利丁"）
步骤16：
剩余水、砂糖、玉米糖浆入锅，中火加热并插入温度计搅拌至糖溶解。待温度达100°C关火。最佳淋面温度为90-95°C，此时可准备后续步骤。将吉利丁、白巧克力、炼乳加入锅中，用打蛋器充分混合
步骤17：
可分装不同颜色创造银河效果。本教程使用凝胶色素与金粉，既可单色混合也可分层浇淋
步骤18：
准备大烤盘，用倒置的起酥油罐支撑蛋糕
步骤19：
取出冷冻蛋糕置于支撑物上
步骤20：
从顶部开始浇淋！可交替颜色创造流动效果，需快速操作
步骤21：
淋面后静置20-25分钟待吉利丁凝固，用刮刀去除底部多余淋面
步骤22：
见证奇迹！银河镜面淋面奶油蛋糕完成！
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