【菜名】荷包豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩软滑，味美适口。 【原料】主料：南豆腐 2块 菠菜芯 50克 鸡蛋清 50克 熟瘦火腿 20克 调料：大油 10克 鸡油 20克 盐...

所属菜系浙江菜 特点荠菜清香鲜嫩，搭配干贝的浓郁鲜美，汤羹口感顺滑、味道鲜美，是一道兼具营养与美味的经典浙江家常菜。 原料干贝：100克 荠菜：200克 高汤：适量 盐：适量 味精：少许（...

【菜名】茄汁牛肉饼 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜酥烂软滑，味鲜香醇，茄汁味浓，是一道非常下饭的家常美味。 【原料】腌牛肉：400克 葱头：50克 去壳净鸡蛋液：50克 精盐：1茶匙...

菜名芹菜肉松 所属菜系浙江菜 特点味美鲜嫩，口感适宜。 原料芹菜：300克 猪肉松：50克 熟猪油：50克 精盐：3克 味精：1克 麻油：5克 制作过程准备食材 将芹菜去根、去叶，...

所属菜系浙江菜 特点此菜色泽鲜艳，鸡肉鲜嫩多汁，带有浓郁的花椒香气，口感麻而不燥，酒香四溢，是一道非常经典的浙江风味凉菜。 原料嫩光鸡一只（约1000克） 花椒一两 盐两汤匙 酒三汤匙（建议...

【菜名】芝麻小白菜 【所属菜系】浙江菜 【特点】清淡爽口，并有芝麻的香味，是一道简单又美味的家常小炒。 【原料】小白菜：300克 熟芝麻：50克 姜片：5片 盐：1/4小匙 食用油：3大...

【菜名】 绣球【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽油亮，鲜嫩适口。原料材料：绞肉：1/2斤 馒头：1/4个 蛋白：1个 鸡蛋面：1/5斤 油：8杯 调味料：盐：1/4小匙 白胡椒粉：1/8小...

所属菜系浙江菜 特点此菜味美甘香，口感丰富，鱼肉鲜嫩，搭配玉米的清甜，是一道非常经典的浙江家常菜。 原料鲈鱼块 250克 去壳鸡蛋 2个（其中蛋白取20克） 粟米 1罐（分开3份使用） 蛋白...

【所属菜系】 浙江菜【特点】 口感糯滑【原料】材料：米茄（圆茄子）半粒 菠萝丁少许 新鲜莲子6粒 调味料：味噌（日式酱）1小匙 咖喱粉1汤匙 水适量 白胡椒粉少许 淀粉适量 【制作过程...

菜名白油肝片所属菜系浙江菜特点色泽鲜艳，口感滑嫩，味道鲜香微辣，是一道经典的浙江家常菜。原料猪肝：400克 熟猪油：200克 木耳：20克 泡辣椒：4只 料酒：2茶匙 时菜（如白菜、青菜）：...