菜名沙拉酱炒鱿鱼卷 所属菜系浙江菜 特点鲜咸润滑，口感适宜，带有沙拉酱的浓郁香气和鱿鱼的鲜嫩质感，是一道别具风味的家常菜。 原料鱿鱼：400g 芝麻油：1匙 葱头（洋葱）：1个 蚝油：2匙...

菜名椿芽烘蛋 所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，香气扑鼻，口感嫩滑，椿芽的清香与鸡蛋完美融合，是一道色香味俱佳的传统浙江家常菜。 原料鸡蛋：5个 椿芽嫩尖：15克 水豆粉：15克 猪油：100...

所属菜系浙江菜特点色泽白嫩，掐菜爽口，鸡丝嫩滑，清新淡雅。原料鸡脯肉：150克 火腿丝：5克 绿豆芽：150克（掐菜） 蛋清：1个 料酒：10克 湿淀粉：15克 熟猪油：500克（实耗油6...

菜名奶油莲花白 所属菜系浙江菜 特点汤汁乳白稠浓，包心菜绵糯，形如莲花，色美味鲜。 原料主料新鲜莲花白心：300克 辅料鲜奶：200克 味精：2克 精盐：1.5克 熟猪油：750克（实耗...

菜名蛋拌豆腐 所属菜系闽菜 特点清爽可口，制作简单，营养丰富，是闽菜中的一道家常凉拌小菜。 原料熟鸡蛋 2只 嫩豆腐 1盒（约300克） 精盐 少许 酱油 1汤匙 味精 少许（可根据个人...

所属菜系闽菜特点色泽红亮，酸甜适口，肉质嫩滑，带有浓郁的番茄香气，是一道经典的家常美味。原料嫩鸡肉：300克 番茄酱：50克 绍酒：20克 酱油：20克 白糖：10克 小苏打：5克 水淀粉...

【菜名】茄子炖鸡汤 【所属菜系】闽菜 【特点】汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，茄子软糯，带有淡淡的醋香，是一道营养丰富的家常菜。适合秋冬季节食用，具有滋补养身的功效。 【原料】带骨鸡肉：250克 茄子：1...

【菜名】芙蓉鸡片 芙蓉鸡片是扬州名菜。它是以鸡茸和发蛋调成“缔子”，在油锅中氽成柳叶片烹制而成。此菜白如芙蓉，饱满光润，鲜美滑爽。同样方法可制得芙蓉鱼片、芙蓉虾片。【原料】主料：鸡脯肉：150克...

菜名红烧甩水 苏锡菜的传统口味特色可用“甜出头、咸收口、浓油赤酱”十个字来概括。红烧甩水便是从江南民间发展而来，颇具传统风味特色的代表性菜肴之一。甩水，即鱼尾。青鱼尾肉脂腴美，故选青鱼为佳。民间则有...

所属菜系粤菜特点酸甜可口，肉香浓郁，搭配酥脆的锅巴，口感丰富，是一道非常开胃的家常菜。原料材料：番茄 2个洋葱 1个免治猪肉 4两（160克）蒜茸 2粒量咸酥锅巴 1包腌料：生抽 3/4汤匙糖 1/4...