所属菜系粤菜特点酸甜开胃，清香扑鼻，柠檬的香气与鱼肉的鲜嫩完美结合，是一道适合夏日享用的清淡佳肴。原料乌头鱼 1条约500克 西柠檬 3只 蒜肉 2粒 西芹 少许 红椒丝 少许 芜茜 1棵...

【菜名】虾仁豆腐 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽鲜艳，口感嫩滑，鲜香四溢，营养丰富。虾仁与豆腐的完美结合，既保留了虾仁的鲜美，又增添了豆腐的细腻，是一道老少皆宜的家常美味。 【原料】豆腐：300...

【菜名】葱油白切鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱，系广东家乡菜，食之别有风味。 【原料】主料：净肥嫩雏母鸡1只（重约0.8～1.2公斤为好）...

【菜名】菠菜鸡煲 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，具有浓郁的粤菜风味。 【原料】鸡半只 冬菇仔半两 干葱六两 姜数片 菠菜五两 甘笋数片 蚝油一汤匙半 生抽...

【菜名】芙蓉煎滑蛋 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北。 【原料】主料：鸡蛋 200克 叉烧肉 60克 水发香菇 10克 玉兰片 30克 姜 10克 调料...

所属菜系粤菜 特点色泽红亮，蹄膀软糯入味，福菜清香适口，甜咸适中，是一道经典的粤式家常美味。 原料蹄膀：六两 福菜：四两 百果：两粒 作角：一两 桂皮：一枝 高汤：适量 冰糖、猪油、酱...

所属菜系粤菜 特点肉质鲜美而爽，口感滑嫩，清香味浓。 原料净大螺肉 500克 熟猪油 适量 芝麻油 少许 绍酒 2汤匙 葱条 3根 姜片 4片 虾酱 1小碟（佐料） 蚝油 1小碟（佐...

所属菜系粤菜 特点色泽金黄，味道鲜美，肉质酥烂，带有白果的清香，营养丰富，是一道经典的粤式家常菜。 原料光鸭一只（约1000克） 白果4两（约200克） 黄芽白八两（约400克） 芫荽二棵（...

【菜名】植物扒四宝 【所属菜系】粤菜 【特点】色淡黄，味鲜香脆，四季皆宜。 【原料】竹笋尖：100克 水发冬菇：65克 鲜蘑菇：65克 青菜心：14块 干竹荪：20克 蚝油：13克...

【菜名】果汁鱼块 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适可。 【原料】主料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克 调料：植物油600克(实耗约80克)...