所属菜系粤菜特点此菜色泽金黄，外酥里嫩，肉馅鲜美，豆腐软滑，味道浓郁，是一道经典的粤式家常菜。原料去皮猪肉：325克 淡二汤：750克 浸皮海米：50克 花生油：500克（实耗约100克） 左...

【菜名】寿字鸭羹 【所属菜系】鲁菜 【特点】色彩多样谐调，红字白底鲜艳夺目，味香醇，羹鲜嫩。 【原料】白煮鸭脯：750克 冬笋：20克 火腿：20克 口蘑：10克 鸡蛋清：25克 “三...

所属菜系鲁菜 特点色泽金红，鲜嫩香醇。 原料猪肉 200克 清油 250克（实耗约100克） 料酒 15克 黄酱 15克 盐 2克 味精 5克 白糖 5克 葱姜末 各2克 香油 1...

所属菜系鲁菜特点冬菇清素淡雅，蹄筋软醇鲜糯，荤素兼备，各扬其长。原料油发蹄筋：250克 冬菇：100克 芸豆：50克 蒲菜：50克 蛋糕：25克 葱末：10克 酱油：5克 精盐：5克...

所属菜系鲁菜特点菜色洁白，软嫩鲜脆。原料猪里脊肉：200克 冬笋：100克 清油：75克 味精：3克 料酒：25克 鸡蛋液：40克 水淀粉：40克 盐：3克 葱末、姜末：各少许 香油...

所属菜系鲁菜 特点造型新颖，清香鲜嫩，味美适口，营养丰富。 原料豆腐：200克 鱼肉：20克 鸡蛋清：15克 鸡肉条：50克 海参：15克 虾仁：20克 火腿：15克 冬菇：15克...

所属菜系川菜 特点颜色金黄，外酥内嫩，酸甜鲜香，风味浓郁。原料猪腿肉：400克 水发玉兰片：100克 水发木耳：30克 鲜菜心：50克 泡辣椒：10克 姜：10克 蒜：10克 葱：10...