如何制作简单又美味的芝麻小白菜，家常浙江菜谱

【菜名】

芝麻小白菜

【所属菜系】

浙江菜

【特点】

清淡爽口，并有芝麻的香味，是一道简单又美味的家常小炒。

【原料】

• 小白菜：300克
• 熟芝麻：50克
• 姜片：5片
• 盐：1/4小匙
• 食用油：3大匙（分两次使用）

【制作过程】

1. 爆香姜片：取一个耐热微波炉袋，放入1大匙油和姜片，用强微波加热3分钟，让姜片充分释放香气后挑出姜片备用。
2. 处理小白菜：将小白菜洗净后对半切开，放入另一个装有2大匙油的耐热袋中，加入盐拌匀，松绑袋口，以强微波加热3分钟，直至小白菜煮熟变软。
3. 装盘调味：将煮熟的小白菜取出放入大盘中，均匀淋上熟芝麻即可上桌享用。

【小技巧与贴士】

• 挑选小白菜：选择新鲜嫩绿的小白菜，叶片无黄斑、茎部脆嫩为佳。
• 熟芝麻的使用：熟芝麻可以提前用平底锅干炒至金黄色，这样香味更浓郁。如果没有现成的熟芝麻，也可以自行炒制。
• 微波炉加热技巧：在使用微波炉时，耐热袋口要稍微松开，避免蒸汽积累导致袋子破裂。
• 调味调整：如果喜欢更丰富的味道，可以在最后撒上一点鸡精或白胡椒粉提味。

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