【菜名】 砂锅鱼头【所属菜系】 浙江菜【特点】 色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适可原料主材料：蚌鱼头 1个 冻豆腐 2块 大白菜 半斤 水发木耳 200克 佐味材料：青蒜苗 3根 红辣椒...

【菜名】砂窝鱼头豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽素雅，汤纯味厚，鱼头肥嫩鲜美，清香四溢。 【原料】花鲢鱼头1个（重约1250克） 嫩豆腐500克 熟竹笋片75克 水发香菇、豆瓣酱、青...

菜名皮蛋粥 所属菜系浙江菜 特点口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。 原料松花蛋：2个 粳米：2两（约100克） 淡菜：1两（约50克） 精盐：1钱（约3克） 清水：2斤（约1000毫升）...

【菜名】砂锅山海 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜集山珍海味于一体，口感丰富，汤汁浓郁，营养均衡，是一道适合宴请宾客的高端佳肴。 【原料】大白菜：适量 笋：适量 冬菇：适量 海参：适量...

【菜名】盐水鸭亲 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸭肉鲜嫩，原汁香醇。为夏令佳肴，清爽可口，适合家庭聚餐或宴客使用。 【原料】生净嫩鸭一只（约重1250克） 花椒 20粒 葱结 1个 姜片 5...

【菜名】 百鸟朝凤【所属菜系】 浙江菜【特点】 菜形美观，鸡肉肥嫩，软烂香酥；饺子形美，馅软皮滑，鲜香味美。【原料】主料：嫩鸡一只（约重1250克） 猪肉200克 富强面粉100克 辅料：火腿（...

所属菜系浙江菜 特点外酥里嫩，色泽金黄，口感鲜美，虾仁与鸡肉的完美结合，令人回味无穷。原料虾仁：八两 鸡胸脯肉：八两 盐、味精、酒：适量 太白粉（淀粉）：适量 胡椒粉：适量 食用油：用于炸...

【菜名】白鲞扣鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜美而咸香，肉质软滑，风味独特。这道菜以鸡肉和白鲞为主料，经过蒸制后，充分融合了两者的香味，口感层次丰富，是一道经典的浙江家常菜。 【原料】主料：熟...

【菜名】白菜木须 【所属菜系】浙江菜 【特点】家常菜肴，营养丰富，色泽美观。这道菜以白菜、木耳和鸡蛋为主要食材，搭配猪肉丝，口感鲜嫩，味道清香，是一道简单易做的美味佳肴。 【原料】净白菜帮 17...

【菜名】白菜扣虾 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜清素不腻，主辅相映，口感丰富，色泽诱人。 【原料】用料：白菜：750克 干大虾：150克 大冬菇：1个 调料：精盐：3茶匙 生抽：0.5...