【所属菜系】 浙江菜【特点】 口感糯滑【原料】材料：米茄（圆茄子）半粒 菠萝丁少许 新鲜莲子6粒 调味料：味噌（日式酱）1小匙 咖喱粉1汤匙 水适量 白胡椒粉少许 淀粉适量 【制作过程...

【菜名】 米苋黄鱼羹【所属菜系】 浙江菜【特点】 鱼羹鲜嫩，色泽悦目，米克白洁，筋软清香。【原料】主料：黄鱼肉：200克 米苋：100克 辅料：熟火腿：10克 蛋清：1个 调料：鸡油：15克...

菜名粉蒸牛肉 所属菜系浙江菜 特点香醇麻辣，口感丰富，牛肉鲜嫩，米香浓郁。 原料主料无筋瘦牛肉：500克 大米：100克 调料酱油：10克 混合油：10克 姜：5克 豆豉：10克 豆...

【菜名】米粉蒸肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】成菜美观，味道鲜美，肥而不腻，香气扑鼻。 【原料】带皮猪肉：250克 大米：100克 绍酒：1汤匙 酱油：1汤匙 盐、味精、糖、甜面酱：各适...

【菜名】 筒子肉【所属菜系】 浙江菜【特点】筒子肉是浙江传统名菜之一，色泽金黄，外酥里嫩，味道鲜美，香气扑鼻。这道菜以猪肉为主料，搭配鸡蛋糊和猪网油制作而成，口感层次丰富，非常适合家庭聚餐或宴请宾客。...

菜名竹荪鸽蛋汤 所属菜系浙江菜 特点竹荪鲜脆，鸽蛋软嫩，汤清淡味美，是一道营养丰富、滋补养生的佳肴。 原料主料鸽蛋：20个 竹荪：50克 调料盐：10克 味精：6克 胡椒粉：1克 清汤...

菜名竹笋芋艿鲫鱼汤 所属菜系浙江菜 特点此汤清甜鲜美，营养丰富，具有健脾开胃、滋补养生的功效。特别适合春季食用，能帮助清理体内积热，增强体质。原料竹笋：300克 芋艿：250克 鲫鱼：1条（约...

所属菜系浙江菜 特点色泽鲜艳悦目，造型别致，如碧波中一只龙舟。鱼肉鲜嫩爽口，虾花沽白、脆嫩，是一道兼具观赏性和美味的佳肴。 原料鲜黄花鱼：1000克 新鲜大虾：400克 青豌豆：20克 青菜...

菜名碧玉豌豆仁 所属菜系浙江菜 特点色泽鲜绿，口感清新，豆香浓郁，素火腿增添风味，是一道营养丰富、适合春季食用的素食佳品。 原料新鲜豌豆仁：100克 高级素火腿：30克（切丁） 比利时小白菜...

【菜名】砂锅鱼头豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】油润滑嫩，滋味鲜美，汤纯味浓，清香四溢，冬令佳品。 【原料】净鲢鱼头半片（重约150克） 嫩豆腐250克 水发香菇25克 熟笋片75克...