菜名牛肉酿鲜鱿 所属菜系浙江菜 特点造型奇特，味美可口。 原料鲜鱿鱼（大）1只 剁碎牛肉 240克 姜茸 1汤匙 干粟粉 少许 调味料生抽 1汤匙 粟粉 1汤匙 绍酒 1/2汤匙...

所属菜系浙江菜 特点“鳝丝”形可乱真，食之酥香，酸甜可口。 原料主料：水发冬菇 200 克 辅料：青碗豆 25 克 面粉 50 克 调料：菜油 750 克（实耗约 100 克） 湿淀粉 5...

所属菜系浙江菜特点刀工讲究，大小均匀，形似麦穗，色泽洁白，松嫩爽口，蒜香浓郁。原料主料：净墨鱼300克 辅料：猪油500克（实耗油75克）、湿淀粉50克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒2.5克、虾...

所属菜系浙江菜特点外焦里嫩，香气扑鼻，色彩鲜艳，口感丰富。适合家庭聚餐或户外烧烤。原料牛肉：250克 洋葱：半个 青椒、红椒、黄椒：各半个 竹签：4支 腌料牛油：1汤匙 白酒：1汤匙（原题中...

【菜名】爆墨鱼花 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽洁白，脆嫩爽口，鲜香味美。 【原料】净墨鱼肉：400克 精盐：5克 味精：3克 胡椒粉：1克 姜末：3克 绍酒：15克 蒜末：5克...

菜名爆双脆所属菜系浙江菜特点火候适宜，腕、肚两脆，蒜香浓郁，爽滑适口。原料主料：净鸭腕 125克 净肚尖 125克 辅料：绍酒 10克 精盐 1.5克 味精 2.5克 大蒜头 3瓣 肉清汤...

菜名燕巢凤尾虾 所属菜系浙江菜 特点色泽金黄，造型美观，外酥里嫩，鲜香可口，寓意吉祥，是一道极具艺术感和美味兼具的宴席佳品。 原料活大虾：500克 马铃薯：200克 发菜：5克 芹菜：1棵...

所属菜系浙江菜 特点菜四样，四种原料，分盘上桌，色味多样，松脆、鲜嫩、味醇、葱香，各具特色。 原料主料鸡脯肉：100克 浆虾仁：125克 净鸡肫：125克 辅料猪里脊肉：100克 蛋清：1...

菜名熘豆芽 所属菜系浙江菜 特点清香爽脆，酸辣开胃，简单易做，是家常小炒中的经典之作。 原料主料：豆芽：半斤（约250克） 辅料：干红辣椒：4个 葱丝：适量 调料：盐：适量 味精：少许（...

菜名煸馅水饺所属菜系浙江菜特点皮硬爽滑，鲜香有嚼劲，肥而不腻，蒜香开胃。原料白面粉：500克 猪肉（肥瘦各半）：400克 蒜苗：200克 甜面酱：15克 酱油：30克 精制盐：少许 鲜味王...