【菜名】萝卜氽鲫鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】鱼肉鲜嫩，萝卜软糯，汤汁似奶，鲜香浓郁。 【原料】鲫鱼一条（重约500克） 萝卜150克 葱结一个 姜一块 精盐5克 绍酒25克 味精...

所属菜系浙江菜特点此菜形似一对栩栩如生的螃蟹，以蟹肉为主料，配以香菇、菊花等装饰而成。成菜色泽鲜艳，造型逼真，口感鲜美，蟹香浓郁，是一道兼具艺术性和美味的高档佳肴。原料净蟹肉：150克 味精：2克...

菜名莲篷豆腐 所属菜系浙江菜 特点形如莲蓬，豆腐鲜嫩，花菜清香，汤汁鲜浓，味形俱佳。 原料嫩豆腐：150克 鸡茸：100克 花菜：250克 豌豆：25克 青菜叶：250克 蛋清：3个...

所属菜系浙江菜 特点荠菜清香鲜嫩，搭配干贝的浓郁鲜美，汤羹口感顺滑、味道鲜美，是一道兼具营养与美味的经典浙江家常菜。 原料干贝：100克 荠菜：200克 高汤：适量 盐：适量 味精：少许（...

【菜名】茄汁牛肉饼 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜酥烂软滑，味鲜香醇，茄汁味浓，是一道非常下饭的家常美味。 【原料】腌牛肉：400克 葱头：50克 去壳净鸡蛋液：50克 精盐：1茶匙...

菜名芹菜肉松 所属菜系浙江菜 特点味美鲜嫩，口感适宜。 原料芹菜：300克 猪肉松：50克 熟猪油：50克 精盐：3克 味精：1克 麻油：5克 制作过程准备食材 将芹菜去根、去叶，...

所属菜系浙江菜 特点此菜色泽鲜艳，鸡肉鲜嫩多汁，带有浓郁的花椒香气，口感麻而不燥，酒香四溢，是一道非常经典的浙江风味凉菜。 原料嫩光鸡一只（约1000克） 花椒一两 盐两汤匙 酒三汤匙（建议...

【菜名】芝麻小白菜 【所属菜系】浙江菜 【特点】清淡爽口，并有芝麻的香味，是一道简单又美味的家常小炒。 【原料】小白菜：300克 熟芝麻：50克 姜片：5片 盐：1/4小匙 食用油：3大...

【菜名】糟油青鱼划水 【所属菜系】浙江菜 【特点】菜形美观，肉质念滑，糟香浓郁。 【原料】青鱼尾：500克 精盐：15克 味精：2克 香糟：50克 熟猪油：50克 绍酒：25克 葱姜...

【所属菜系】 浙江菜【特点】 口感糯滑【原料】材料：米茄（圆茄子）半粒 菠萝丁少许 新鲜莲子6粒 调味料：味噌（日式酱）1小匙 咖喱粉1汤匙 水适量 白胡椒粉少许 淀粉适量 【制作过程...