【菜名】豆豉小辣椒 【所属菜系】浙江菜 【特点】豉一定要炒香炒酥才好吃；可以一次做成分多次食用，开胃下饭。 【原料】小辣椒：500克 黑豆豉：250克 食用油：适量 【制作过程】准备食材...

所属菜系浙江菜 特点豆瓣鲜鱿是一道色香味俱全的浙江菜，酱香浓郁，鱿鱼鲜嫩，青瓜清爽，口感层次分明，是夏日餐桌上的一道开胃佳品。 原料鲜鱿鱼 1只 青瓜 1条 油 1汤匙 酱汁料：豆瓣酱 1茶...

【菜名】豆瓣鲜鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】汤汁酱红，鱼肉嫩滑，香辣酸甜，味美诱人。 【原料】主料：鲜鱼（鲫鱼最好）1公斤 调料：豆瓣辣椒酱 50克 植物油 800克（实耗约140克）...

【菜名】豆瓣海参 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，味道鲜香浓郁，海参软嫩滑润，酱香味突出，是一道经典的浙江风味菜肴。 【原料】主料：水发海参 500克 辅料：豆瓣酱 25克 酱油 10...

【菜名】西湖醋鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】酸甜适口，肉质鲜嫩，色泽红亮，带有浓郁的江南风味。 【原料】活草鱼1尾（约1000克） 醋50克 白糖60克 姜末2克 酱油适量 料酒适量...

【菜名】西红柿牛肉汤 【所属菜系】浙江菜 【特点】味香浓，色红彤，营养丰富，适合家庭日常烹饪。 【原料】主料：奶油西红柿 200克 熟牛肉丁 250克 洋葱丁 150克 黄萝卜丁 150克...

【菜名】西湖莼菜汤 【所属菜系】浙江菜 【特点】莼菜翠绿，鸡肉包火腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美。 【原料】西湖莼菜：175克 熟火腿：25克 熟鸡脯肉：50克 鸡肉火腿汁：适量 精...

【菜名】西湖桂花藕粉 【所属菜系】浙江菜 【特点】莼菜翠绿，滑嫩清香，汤汁清鲜，鸡白腿红，色彩鲜艳。 【原料】主料：西湖藕粉 250克 白糖 500克 辅料：糖桂花 5克 玫瑰花瓣 20瓣...

【菜名】西兰花意面奶酪火腿炒饭 【所属菜系】浙江菜 【特点】营养丰富，色彩鲜艳，口感层次分明，适合家庭日常或聚会制作。 【原料】西兰花：1株 火腿肉片：100克 意大利面：300克 鸡蛋：...

【菜名】西洋烩鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】汁红不腻，甜酸适口。 【原料】鸡肉：500克（可选用鸡腿肉或鸡胸肉） 洋葱：1个 蘑菇：100克 番茄汁：200毫升 青椒丝：适量 火腿：...