【菜名】蟾宫折桂 【所属菜系】浙江菜 【特点】形似蟾蜍卧穴，馅料鲜香软糯，鱼丝软嫩爽滑，色、形、味俱佳。 【原料】主料：桂鱼肉 350克 熟火腿 35克 熟鸡肉 25克 辅料：桂花 25克...

【菜名】蟹镶橙 【所属菜系】浙江菜 【特点】浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香浓郁，风味独特，是一道兼具视觉与味觉享受的佳肴。...

【所属菜系】 浙江菜【特点】蟹黄灌汤包是浙江传统名点之一，以其皮薄馅多、汤汁丰富、味道鲜美而著称。蟹黄的加入使得整个包子更加香浓诱人，入口即化，令人回味无穷。【原料】面粉：1000克 温水：600克...

【菜名】蟹肉西兰花 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽鲜艳，口感清爽，蟹肉鲜嫩，西兰花脆绿，营养丰富，是一道兼具美味与健康的佳肴。 【原料】熟新鲜蟹肉：250克 西兰花：500克 蛋白：2只...

【菜名】蝴蝶瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】香脆可口，瓜嫩爽滑。 【原料】冬瓜：适量 火腿：适量 水淀粉：适量 香油：少许 胡椒粉：少许 糖：少许 盐：适量 鸡粉：适量 【制作过...

【菜名】蟹粉西兰花 【所属菜系】浙江菜 【特点】味道鲜美，清脆可口。 【原料】大个螃蟹两只 西兰花400克 姜末2茶匙 盐、绍酒各适量 糖、胡椒粉各少许 鸡粉半茶匙 水150克 水...

【菜名】蜜豉串烧蚝 【所属菜系】浙江菜 【特点】味美，口感极佳。生蚝鲜嫩多汁，搭配蜜糖与磨豉的独特风味，香甜中带着咸香，是一道令人回味无穷的美味佳肴。 【原料】生蚝 12只（去壳） 蜜糖 2汤...

【菜名】蜡椒鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜色泽红亮，鱼肉鲜嫩，酸辣适口，带有浓郁的香菜和姜香味，是一道经典的浙江家常菜。 【原料】鲤鱼一条（约500克） 姜末适量 香菜适量 葱适量...

【菜名】蜜汁葫芦 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽金黄，外酥里嫩，甜香可口，形似葫芦，是一道经典的浙江传统甜品。 【原料】猪板油：300克 蜂蜜：约200克 青丝、红丝：各15克 鸡蛋：2...

菜名蜜汁红芋 所属菜系浙江菜 特点颜色金黄，口感香甜。 原料红芋：1000克 蜂蜜：200克 冰糖：125克 制作过程挑选与处理红芋选用表皮光滑、色泽聚橘黄色的过汗红芋（过汗是指红芋存放一...