【菜名】越式凉拌鸡丝 【所属菜系】浙江菜 【特点】酸甜适口，口味独特，色彩鲜艳。 【原料】熟鸡丝 300克 大头菜 100克 胡萝卜 50克 洋葱丝 20克 青叶 4克 蒜茸花生 10...

【菜名】 走油肉【所属菜系】 浙江菜【特点】 皮起皱纹、色泽红润，酥烂鲜香，酥而不腻，青菜爽口，下饭最宜。原料准备：主料：猪五花条肉500克 辅料：青菜150克 调料：葱结15克、桂皮0.5克、姜...

菜名贝母甲鱼 所属菜系浙江菜 特点汤汁浓郁，肉质鲜嫩，滋阴润肺，具有很高的营养价值和药用价值。 功效滋阴补肺，适用于阴虚咳嗽、喘息、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身，增强免疫力。 原料甲...

【菜名】豌豆粥 【所属菜系】浙江菜 【特点】口感舒适，清香扑鼻，营养丰富，适合早餐或晚餐食用。 【原料】豌豆：二两（约100克） 粳米：二两（约100克） 清水：二斤（约1000毫升） 【...

【菜名】 豌豆黄【所属菜系】 浙江菜【特点】 滋味鲜美，甜而不腻，入口即化。【原料】白豌豆：1000克 白糖：500克 红枣：150克 食用碱：2克 制作过程1. 准备工作将白豌豆淘洗干净后，...

【菜名】豉汁苦瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适口，味道独特。 【原料】苦瓜：500克 豆豉：1汤匙 蒜泥：适量 白糖：适量 酱油：适量 盐：适量 鸡粉：适量 水淀粉：适量...

【菜名】豇豆烧肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】菜式美观，味道可口，五花肉软糯入味，豇豆鲜香嫩滑。 【原料】豇豆：300克 五花肉：400克 甜面酱：1汤匙 绍酒：适量 糖：适量 盐：适...

【菜名】豉姜泥鳅 【所属菜系】浙江菜 【特点】调中益气，壮阳。适用于脾胃虚弱、消化不良、纳谷不馨及阳痿早泄者食用。 【原料】活泥鳅：500克 配料：豆豉15克 调料： 精盐：5克 姜片：...

所属菜系浙江菜特点豉椒蒸腊肉是一道色香味俱全的经典浙江菜，以其独特的豉香与辣椒的微辣口感深受食客喜爱。此菜制作简单，腊肉经过蒸制后肥而不腻，搭配豆豉和辣椒，风味更佳。原料腊肉 12两（约480克）原粒...

【菜名】豆豉苦瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适口，味道独特。 【原料】豆豉：50克 苦瓜：400克 红辣椒：1个 酱油：1茶匙 白糖：1汤匙 香油：1茶匙 素汤：3汤匙 盐、...