【菜名】荷香笼仔鸭 【所属菜系】浙江菜 【特点】味道芳香，嫩滑爽口。 【原料】主料：番鸭 500克 配料：水发香菇 25克，红萝卜花片 10克，荷叶 1张 调料：生抽 10克，精盐 2克，味...

菜名莲篷豆腐 所属菜系浙江菜 特点形如莲蓬，豆腐鲜嫩，花菜清香，汤汁鲜浓，味形俱佳。 原料嫩豆腐：150克 鸡茸：100克 花菜：250克 豌豆：25克 青菜叶：250克 蛋清：3个...

【菜名】荷叶蒸鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】保持本色，味香肉嫩，别具一格。 【原料】主料：大桂鱼两条（约2.5公斤） 猪板油150克 鸡胸脯肉200克 净冬笋150克 鸡蛋清60克...

【菜名】荷叶新凤鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸡肉鲜嫩酥香，别具一格。并含有丰富的蛋白质、维生素，是一道兼具美味与营养的佳肴。 【原料】主料：净嫩母鸡一只（约重1000克）。 辅料：鲜荷叶2...

【菜名】 荷包鲜肉【所属菜系】 浙江菜【特点】外酥里嫩，色泽金黄，口感鲜美，造型别致，是一道兼具美味与观赏性的传统浙江菜。 【原料】嫩瘦猪肉 150 克 葱末、姜末 各少许 精盐 适量 味精...

【菜名】荷包豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩软滑，味美适口。 【原料】主料：南豆腐 2块 菠菜芯 50克 鸡蛋清 50克 熟瘦火腿 20克 调料：大油 10克 鸡油 20克 盐...

【菜名】荪角四宝汤 【所属菜系】浙江菜 【特点】此汤以多种高档食材为主料，汤味鲜美浓郁，口感丰富，具有滋补养颜、健脾开胃的功效。特别适合家庭聚餐或宴请宾客时制作，既显档次又不失美味。【原料】水发刺...

所属菜系浙江菜 特点荠菜清香鲜嫩，搭配干贝的浓郁鲜美，汤羹口感顺滑、味道鲜美，是一道兼具营养与美味的经典浙江家常菜。 原料干贝：100克 荠菜：200克 高汤：适量 盐：适量 味精：少许（...

【菜名】荠菜雉鸡片 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽素雅，雉鸡肉嫩，荠菜鲜香，冬笋脆爽，初春佳肴。 【原料】净雉鸡肉：200克 熟荠菜：25克 熟冬笋：50克 蛋清：1个 盐：2克 味...

所属菜系浙江菜 特点肉质鲜嫩，滋味鲜香清口，咸味适中。 原料大馄饨皮：20张 荠菜鲜肉馅：250克 上浆虾仁：16只（可选，用于提升口感） 鸡蛋皮丝：15克 鸡汤：600克 精制盐：少许...