菜名桐花鱼主料辅料桐花鱼 ⋯⋯ 500 克 熟猪油 ⋯⋯ 250 克 小葱 ⋯⋯ 100 克 姜片 ⋯⋯ 50 克 醋 ⋯⋯ 20 克 精盐 ⋯⋯ 8 克 五香粉 ⋯⋯ 10 克 白糖...

【菜名】龙舟载宝 【原料】主料：水发鲍鱼 250 克 水发鱼翅 250 克 水鱼裙边 250 克 水发猴头蘑 250 克 干贝 25 克 净冬笋 50 克 火腿 20 克 整冬瓜 1...

【菜名】龟羊汤【原料】主料：净羊肉 500 克 净龟肉 500 克 配料：党参 10 克 黄芪 10 克 当归 10 克 附片 10 克 调料：熟猪油 75 克 精盐 5 克 味精 1...

原料（制 20 份）鲜猪血：500 克 排冬菜：25 克 榨菜：25 克 熟猪油：25 克 精盐：50 克 味精：5 克 葱花：25 克 酱油：50 克 胡椒粉：0.5 克 猪骨清汤...

菜名龙女一斛珠 这道菜源自湖南岳阳地区的传统名肴，灵感来自于“柳毅传书”的神话故事。传说洞庭龙女爱上秀才柳毅后，在宴席上用金色鲤鱼内藏珍珠一斛相赠。后来人们模仿这一情节，以金丝鲤鱼为主料，镶嵌形似珍...

湖南武冈市境内，气候温和，牧草丰盛，当地人们很早就有养鹅的习惯，并培育出“铜鹅”这一名贵品种，当地称之为“仙鹅”。订婚时，男方必用一对“仙鹅”做聘礼，以此象征夫妻恩爱，白头偕老。【原料】主料：去骨子鹅...

麻辣子鸡以长沙百年老店玉楼东酒家最负盛名。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。后经长沙市滞湘酒家的厨师精工细作，味道更佳，民间又流传有这样...

菜名鸳鸯鲤 原料主料：活鲤鱼 1 条（重约 1250 克） 配料：水发玉兰片 15 克 熟瘦火腿 15 克 水发冬菇 25 克 香菜 25 克 青豆 10 粒 蕃茄酱 50 克 调料：...

【菜名】麻圆团 【原料】（制12个）糯米：250克 白糖：50克 芝麻仁：50克 豆沙馅：250克 花生油：500克（实耗约50克） 【制法】1. 准备糯米粉将糯米反复淘洗干净，直至水清澈...

【菜名】 麻仁香酥鸭【原料】主料：肥鸭 1 只（重约 1250 克）配料：猪肥膘肉 50 克熟火腿 15 克面粉 50 克芝麻仁 50 克鸡蛋 4 个香菜 100 克调料：花生油 1000 克（实耗...