【菜名】鱼香油菜苔 【所属菜系】川菜 【特点】菜苔鲜嫩，微甜，酸辣，味道浓郁且层次丰富，是一道经典的川菜佳肴。【原料】油菜苔：300克 生油（花生油）：适量 酱油：1汤匙 醋：1汤匙 白糖...

菜品详情雪花鸡淖所属菜系川菜 特点状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩，城然是“食鸡不见鸡”的妙品。原料鸡脯肉：150克 熟火腿末：3克 鸡蛋清：50克 鲜汤：350克 砣状水豆粉：50克...

所属菜系川菜 特点锅巴肉片是川菜中的经典菜肴之一，以其酥脆的锅巴与滑嫩的肉片结合，酸甜适口，风味独特。原料瘦嫩猪肉：150克 锅巴：250克 冬笋：50克 鲜蘑：50克 泡辣椒：少许 白糖...

制作过程准备材料主料：粉丝100克，猪肉末75克。调料：植物油750克（实际耗油约50克），葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精3克，汤150克。步骤详解炸粉...

所属菜系川菜 特点外绿内黄，质鲜酥烂，荷叶清香，咸鲜略甜，风味别具。原料猪肋肉：400克 猪瘦肉：350克 荷叶：5张 大米粉：适量（根据个人口味调整） 泡辣椒：20克 青豆：50克 盐...

菜品简介粉蒸牛肉是一道经典的川菜，以其鲜嫩醇香、麻辣适口的特点深受食客喜爱。这道菜的主料是瘦牛肉，配以大米粉蒸制而成，口感细腻且层次丰富。今天，我们就来一步步完成这道令人垂涎的佳肴。所属菜系川菜 特...

所属菜系川菜特点川味名菜，麻辣味浓，汁厚。原料主料：猪通脊肉250克 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 制作过程准备食材：将猪...

所属菜系川菜 特点汤清澈见底，菜心鲜嫩，清香淡雅，是一道极具代表性的传统川菜。原料黄秧白菜心：500克 清汤：1000克 精盐：3克 胡椒粉：2克 味精：1克 料酒：10克 制作过程准备...

菜品介绍小煎鸡是一道经典的川菜，以其色桔红、略酸香、质嫩爽口、微辣回甜的特点深受人们喜爱。这道菜简单易做，但需要掌握一定的技巧才能做出最佳风味。所属菜系川菜特点色桔红，略酸香，质嫩爽口，微辣回甜。原料...