自制牛肉培根能量棒（旧石器饮食法）便携健康零食教程

针对忙碌的现代旧石器饮食者，我们设计了这款便携易带的健康零食，用真实食材制作而成。用肉类、水果、蔬菜和坚果组合而成的能量棒，还有什么比这更适合补充一天所需能量呢？！

就像我们的祖先可能会为长途跋涉准备的食物一样——这款点缀着苹果、羽衣甘蓝和榛子的牛肉培根能量棒，兼具咸香、烟熏味和微甜口感，是完美的健康旧石器饮食食品！

食材：

1/2 杯切碎苹果干

1/2 杯切碎新鲜羽衣甘蓝

1/2 杯烤榛子

2 盎司牧场饲养未腌制培根（切块）

1/2 茶匙海盐

1/4 茶匙现磨黑胡椒

8 盎司草饲牛肉末

步骤1：处理果蔬

将苹果干切成小丁，量取1/2杯备用

去除羽衣甘蓝叶中心的硬梗，将叶片切碎并量取1/2杯

将切好的苹果干、羽衣甘蓝和1/2杯烤榛子放入料理机，脉冲搅拌数次至榛子切碎

步骤2：混合肉料

将培根块加入果蔬坚果混合物中，继续搅拌至培根绞碎

加入牛肉末、海盐和黑胡椒，搅拌至所有食材充分混合

步骤3：塑形烘干

将混合物均匀分成每份1/4杯的量

双手滚动成圆柱形，置于不粘烘干垫上压成约0.6厘米厚的长方形（也可制作成圆形小饼）

使用烘干机的肉干模式，6-8小时烘干至完全干燥但保持柔韧

或用烤箱最低温烘干：烤盘铺烘焙纸，将能量棒压至0.3厘米厚，每小时开炉门15分钟排湿，烘烤6-10小时至完全干燥

冷藏密封保存可存1周，冷冻保存可达3个月