【菜名】 素炒鸡丁【所属菜系】 闽菜【特点】 色泽鲜艳，口感嫩滑，清香爽口，营养丰富。【原料】净鸡肉：250克 鸡蛋：1只（取蛋清） 青椒：50克 植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精：适量 鸡汤：...

菜名炸鸡排 所属菜系闽菜 特点外酥里嫩，色泽金黄，口感香脆，是闽菜中经典的家常美食。 原料鸡大腿：4只 鸡蛋：1只 干面粉：20克 精盐：3克 面包屑：50克 胡椒粉：2克 熟猪油：...

菜名扛糟鸡 所属菜系闽菜 特点福建菜的经典之作，色泽红亮，鸡肉嫩滑，带有浓郁的红糟香气，味道鲜美独特。 原料嫩母鸡（1只，约700克） 红糟（75克） 葱（1根） 姜片（1片） 黄酒（1...

菜名咖哩鸡 所属菜系闽菜 特点色泽金黄，香气浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，咖哩风味十足，搭配水果增添一丝清新甜味，是一道令人垂涎的佳肴。 原料公鸡一只（约1000克） 盐适量 胡椒粉适量 洋葱一个（...

【菜名】川椒鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】潮洲菜经典，口感鲜嫩，香辣开胃。 【原料】材料：鸡肉 芥兰叶 川椒粉 姜花 红萝卜花 葱 酒 调味料：盐 生抽 生粉 蛋白 麻油...

所属菜系鲁菜 特点东安鸡是一道具有浓郁地方特色的传统鲁菜，鸡肉鲜嫩滑口，酸辣适中，色泽红亮，香气扑鼻，是宴席和家庭聚餐的理想选择。 原料净膛嫩母鸡1只（约750克） 葱、姜适量 青柿椒1个...