【菜名】 核桃鸡丁【所属菜系】 浙江菜【特点】 此菜甘香鲜嫩。【原料】用料：核桃仁：100克 鸡肉：300克 鸡蛋清：1个 冬笋：75克 湿冬菇：25克 调料：湿淀粉：1汤匙 味精：1.5...

【菜名】果汁煎鸡肉【所属菜系】浙江菜【特点】鸡肉嫩滑，果汁酸甜，色泽金黄，外酥里嫩，是一道兼具口感与营养的特色菜肴。 【原料】鸡肉 500克 净鸡蛋 60克 果汁 200克（可选用橙汁、苹果汁或...

所属菜系浙江菜特点原味醇香，滋味鲜美原料用料：鸡1只（约1000克）番茄2粒葱头仔2汤匙蒜米1汤匙羌花1支香茅2支生菜几片小辣椒12条调味料：酱2汤匙半海鲜酱2汤匙半辣豆瓜酱2汤匙半油4汤匙生粉1汤匙...

菜名怪味鸡 所属菜系浙江菜 特点各味齐全，具有麻辣鲜香的独特风味，是一道经典的冷盘佳肴。 原料主料：公鸡（或大笋鸡）肉500克 调料： 香油：25克 净葱：15克 白糖：15克 辣椒：...

菜名川味棒棒鸡所属菜系浙江菜特点麻辣鲜香，开胃消食原料熟公鸡脯肉：75克 熟公鸡腿肉：75克 葱白段：5克 芝麻酱：2/3汤匙 酱油：2/3汤匙 白糖：半茶匙 味精：半茶匙 花椒粉：少许...

【菜名】南乳笋鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽鲜艳，鸡嫩笋脆，细腻无渣，入口即化，酱香浓郁，鲜美爽口。 【原料】嫩鸡一只（约750克） 春笋肉150克 绿蔬菜50克 红腐乳1块 红腐...

菜名豌豆鸡丝 所属菜系闽菜 特点色泽鲜艳，口感嫩滑，清香四溢，甜咸适口，是一道经典的家常闽菜。 原料鸡脯肉：200克 豌豆：50克 油：1500克（实耗约50克） 蛋清：30克 料酒：2...

【菜名】玻璃酥鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽金黄，外酥内嫩，鲜香爽滑。 【原料】光鸡项 1只（约750克） 鸡蛋 2只 面粉 60克 绍酒 20克 韭黄 50克 肥膘肉 25克...

【菜名】 炸八块【所属菜系】 粤菜【特点】 鲜香酥脆，外焦里嫩【原料】主料：净笋鸡1只（约700克） 鸡蛋清25克 调料：植物油900克（实耗约90克） 姜块15克 酱油15克 料酒10克...

【菜名】炒葱椒鸡 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽淡黄、肉滑鲜嫩、葱椒香味浓郁 【原料】鸡 1只（约1250克） 青葱末 30克 川椒末 5克 猪油 750克（耗50克） 芝麻油、味精、精...