【菜名】荷叶蒸鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】保持本色，味香肉嫩，别具一格。 【原料】主料：大桂鱼两条（约2.5公斤） 猪板油150克 鸡胸脯肉200克 净冬笋150克 鸡蛋清60克...

【菜名】荷叶新凤鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】鸡肉鲜嫩酥香，别具一格。并含有丰富的蛋白质、维生素，是一道兼具美味与营养的佳肴。 【原料】主料：净嫩母鸡一只（约重1000克）。 辅料：鲜荷叶2...

【菜名】 荷包鲜肉【所属菜系】 浙江菜【特点】外酥里嫩，色泽金黄，口感鲜美，造型别致，是一道兼具美味与观赏性的传统浙江菜。 【原料】嫩瘦猪肉 150 克 葱末、姜末 各少许 精盐 适量 味精...

【菜名】荷包豆腐 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜嫩软滑，味美适口。 【原料】主料：南豆腐 2块 菠菜芯 50克 鸡蛋清 50克 熟瘦火腿 20克 调料：大油 10克 鸡油 20克 盐...

【菜名】荪角四宝汤 【所属菜系】浙江菜 【特点】此汤以多种高档食材为主料，汤味鲜美浓郁，口感丰富，具有滋补养颜、健脾开胃的功效。特别适合家庭聚餐或宴请宾客时制作，既显档次又不失美味。【原料】水发刺...

所属菜系浙江菜 特点荠菜清香鲜嫩，搭配干贝的浓郁鲜美，汤羹口感顺滑、味道鲜美，是一道兼具营养与美味的经典浙江家常菜。 原料干贝：100克 荠菜：200克 高汤：适量 盐：适量 味精：少许（...

【菜名】荠菜雉鸡片 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽素雅，雉鸡肉嫩，荠菜鲜香，冬笋脆爽，初春佳肴。 【原料】净雉鸡肉：200克 熟荠菜：25克 熟冬笋：50克 蛋清：1个 盐：2克 味...

所属菜系浙江菜 特点肉质鲜嫩，滋味鲜香清口，咸味适中。 原料大馄饨皮：20张 荠菜鲜肉馅：250克 上浆虾仁：16只（可选，用于提升口感） 鸡蛋皮丝：15克 鸡汤：600克 精制盐：少许...

所属菜系浙江菜特点荔枝肉球是一道经典的浙江菜，其外形酷似荔枝，酸甜可口，外脆里嫩。这道菜色泽鲜艳，味道浓郁，既有肉的鲜香，又有番茄酱和糖醋汁的酸甜口感，非常适合家庭聚餐或宴请宾客。原料纯精肉 300...

【菜名】茶香牛肉 【所属菜系】浙江菜 【特点】无牛肉腹膻气，茶香肉酥，冷餐热吃皆宜。 【原料】牛肉 500克 酒 50克 酱油 75克 白糖 25克 绿茶 5克 红枣 25克 葱段、...