所属菜系浙江菜特点豉椒蒸腊肉是一道色香味俱全的经典浙江菜，以其独特的豉香与辣椒的微辣口感深受食客喜爱。此菜制作简单，腊肉经过蒸制后肥而不腻，搭配豆豉和辣椒，风味更佳。原料腊肉 12两（约480克）原粒...

【菜名】豆豉苦瓜 【所属菜系】浙江菜 【特点】鲜咸适口，味道独特。 【原料】豆豉：50克 苦瓜：400克 红辣椒：1个 酱油：1茶匙 白糖：1汤匙 香油：1茶匙 素汤：3汤匙 盐、...

所属菜系浙江菜 特点色泽红亮，营养丰富 原料材料排骨：250克 豆芽：200克 冻豆腐：1块 番茄：1颗 调味料盐：2小匙 制作过程准备工作 将豆芽反复冲洗干净，确保去除泥沙和杂质。...

【菜名】豆豉小辣椒 【所属菜系】浙江菜 【特点】豉一定要炒香炒酥才好吃；可以一次做成分多次食用，开胃下饭。 【原料】小辣椒：500克 黑豆豉：250克 食用油：适量 【制作过程】准备食材...

所属菜系浙江菜 特点豆瓣鲜鱿是一道色香味俱全的浙江菜，酱香浓郁，鱿鱼鲜嫩，青瓜清爽，口感层次分明，是夏日餐桌上的一道开胃佳品。 原料鲜鱿鱼 1只 青瓜 1条 油 1汤匙 酱汁料：豆瓣酱 1茶...

【菜名】豆瓣鲜鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】汤汁酱红，鱼肉嫩滑，香辣酸甜，味美诱人。 【原料】主料：鲜鱼（鲫鱼最好）1公斤 调料：豆瓣辣椒酱 50克 植物油 800克（实耗约140克）...

【菜名】豆瓣海参 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽红亮，味道鲜香浓郁，海参软嫩滑润，酱香味突出，是一道经典的浙江风味菜肴。 【原料】主料：水发海参 500克 辅料：豆瓣酱 25克 酱油 10...

所属菜系浙江菜 特点此菜可降血压，降低血液所含胆固醇，但贫血者不宜多吃。 原料西洋香芹 1棵 鸡肫 3个 姜丝 1大匙 沙拉油 2大匙 盐 1茶匙 味精 1/4茶匙 制作过程处理原料...

【菜名】西湖醋鱼 【所属菜系】浙江菜 【特点】酸甜适口，肉质鲜嫩，色泽红亮，带有浓郁的江南风味。 【原料】活草鱼1尾（约1000克） 醋50克 白糖60克 姜末2克 酱油适量 料酒适量...

【菜名】西红柿牛肉汤 【所属菜系】浙江菜 【特点】味香浓，色红彤，营养丰富，适合家庭日常烹饪。 【原料】主料：奶油西红柿 200克 熟牛肉丁 250克 洋葱丁 150克 黄萝卜丁 150克...