【菜名】酥蜜鲜果夹 【所属菜系】浙江菜 【特点】甜绵香酥，老幼皆宜。 【原料】大苹果：2个 鸡蛋：2个 百果糖料：50克 蜜饯青梅：1颗 细沙：100克 熟猪油：1000克（实耗约75...

菜名酥炸鸭子所属菜系浙江菜特点菜形美观，色泽金黄，鸭肉肥嫩，夹饼食用风味更佳。原料净鸭一只（重约1250克）鸡蛋3个香菇10克面粉75克葱白段50克绍酒15克湿淀粉50克葱结10克姜丝5克麻油10克熟...

菜名酥炸茄盒 所属菜系浙江菜 特点外酥里嫩，香气扑鼻，口感丰富。 原料茄子：250克 猪肉末：100克 鸡蛋：1个 植物油：100克（用于炸制） 酱油：10克 水淀粉：50克 面粉：...

菜名酥炸牛肉卷 所属菜系浙江菜 特点此菜香酥可口，外焦里嫩。 原料牛肉 350克 网油 300克 马蹄 100克 葱 1棵 姜 1块 精盐 3茶匙 味精、胡椒粉、五香粉、白糖 各1茶...

所属菜系浙江菜 特点外焦里嫩，柠檬香气浓郁，酸爽开胃，是一道色香味俱全的佳肴。 原料香酥鸭半只 鲜柠檬2只 生菜叶4张 熟花生油750克（实际耗油约50克） 制作过程准备生菜叶：将生菜叶仔...

菜名酥炸牛柳 所属菜系浙江菜 特点此菜皮脆里嫩，甘香可口，外酥内滑，是一道经典的浙江风味菜肴。 原料洗净牛柳：500克 鸡蛋：100克（约2个） 食粉：4克 生姜：1块（切片或拍松） 大...

【菜名】酥炸嫩鸡 【所属菜系】浙江菜 【特点】外层焦黄，里面酥嫩，香味扑鼻，口感极佳。 【原料】光嫩童仔鸡1只（750-1000克） 鸡蛋2个 糯米粉50克 干淀粉50克 精制盐、胡椒粉...

【菜名】酥炸排骨 【所属菜系】浙江菜 【特点】此菜酥脆焦香，味汁酸辣，外皮金黄诱人，内里肉质鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的家常美食。 【原料】猪排骨肉：400克 鸡蛋：1个 精盐：2.5茶匙...

菜名酥小鲫鱼 所属菜系浙江菜 特点颜色鲜美，鱼肉肥嫩，刺脆香酥，味道特殊。 原料主料小活鲫鱼（最好10厘米左右长）：1公斤 葱白：600克 调料香油：120克 糖色：30克 冰糖末：60...

【菜名】酒酿斑鸠 【所属菜系】浙江菜 【特点】色泽艳丽，肉质鲜嫩，酒酿醇香。 【原料】主料：斑鸠5只 辅料：青豆15克、熟胡萝卜25克、甜酒酿100克 调料：绍酒15克、酱油25克、大葱6克...