【菜名】凤翅炖鳝段 【主料辅料】大鳝鱼：750克 姜块：10克 猪排骨块：250克 香菜：5克 仔鸡翅膀：12个 绍酒：5克 红樱桃：11粒 冰糖：5克 葱结：10克 肉汤：400...

菜名双味龙凤菊 原料主料：桂鱼 1 条（重约 1000 克） 鸡蛋清 8 个 配料：猪小肠衣 100 克 鱼料 50 克 干红辣椒 10 克 鸡蛋黄 1 个 调料：熟猪油 1000 克（...

所属菜系浙江菜特点豆腐黄亮，用料精细，色泽美观，鲜美多味。原料嫩豆腐200克熟鸡肉15克、熟火腿15克、浆虾仁25克、净鸡肫15克水发海参25克、熟猪肚15克、净瘦猪肉15克、熟笋肉15克水香菇15克...

菜名松子鸡松子鸡是京剧艺术大师梅兰芳故乡——泰州市的传统风味名菜。选用市郊农民饲养的一种矮脚母鸡精制而成。1956年，梅兰芳大师回故乡演出时，品尝松子鸡后，赞不绝口。此菜鸡肉味道鲜美，酥烂无骨，松子香...