材料主料：金针 150 克，鸡脯肉 200 克，水发发菜 50 克，火腿 100 克辅料：蛋清 4 个，猎肥膘肉 15 克，姜末 5 克，葱末 5 克调料：食盐 2 克，味精 1 克，黄酒 15 克，...

【菜名】 扳丝葫芦【主料辅料】长山药 350 克白糖 100 克枣泥 100 克蛋清 60 克白面 50 克猪白油 750 克（实耗约 100 克）熟芝麻仁 10 克香油 10 克【制作方法】处理山药...

一、主料辅料水发鱼翅：500 克姜片：50 克水发羊蹄筋：50 克料酒：50 克羊脊髓：50 克酱油：50 克羊脑：50 克盐：5 克羊眼：50 克味精：5 克羊葫芦：50 克糖：25 克羊肚蘑菇头：...

一、主料辅料土豆：2500 克胡油：250 克面粉：750 克大葱：750 克猪肉：750 克姜丝：150 克食盐：75 克料酒：50 克香料（如八角、桂皮、香叶等）：适量冷水：适量二、制作方法前期准...

【菜名】 彩色灯笼鸡【主料辅料】肥嫩母鸡 1 只精盐 6 克味精 1 克猪网油 200 克龙须粉丝 50 克火腿 10 克大青菜 10 克湿淀粉 75 克鸡蛋清 2 个葱 30 克姜 20 克白酒 1...

一、所需食材（一）主料猪五花肉 500 克（二）辅料海米 50 克、大虾干 4 只、绍酒 15 克、蜂蜜 15 克、葱段 15 克、蒜瓣 10 克、姜片 10 克、花生油 1000 克（实耗适量）二、...

【主料辅料】猪五花肉 ⋯⋯ 500 克精盐 ⋯⋯⋯⋯⋯ 20 克味精 ⋯⋯⋯⋯⋯ 5 克花椒粉 ⋯⋯⋯⋯ 5 克酱油 ⋯⋯⋯⋯⋯ 5 克麻油 ⋯⋯⋯⋯⋯ 5 克料酒 ⋯⋯⋯⋯⋯ 10 克陈醋 ⋯⋯⋯⋯...

一、主料辅料|食材|用量|| ---- | ---- ||绿豆淀粉|100 克||精盐|5 克||鸡脯|100 克||姜末|5 克||鸡蛋清|3 个||大葱|10 克||海米|10 个||鸡汤|500...