鱼香荷包蛋所属菜系川菜 特点形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香 原料鸡蛋：500克 大油：50克 净葱：15克 湿淀粉：15克 净姜：5克 蒜瓣：5克 泡辣椒：10克 酱油：35...

菜名鱼香牛肉丝所属菜系川菜特点鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。原料牛肉丝：200克 笋丝：65克 辣油：4克 泡辣椒：13克 鸡蛋：1只 香醋：适量 菱粉：适量 白糖：适量 酱油：...

菜名葱辣鱼条 所属菜系川菜 特点色泽红润，味香鲜辣，鱼肉嫩滑，辣而不燥。原料主料：鲤鱼（草鱼、桂鱼、鲢鱼均可）600克辅料：净葱50克，干辣椒10个调料：植物油800克（实耗约120克），香油12...

美食菜谱：红烧蹄筋所属菜系川菜 特点味鲜美，入口糯，色红亮。原料鲜猪蹄筋 250 克 冬菇 6 克 玉兰片 50 克 火腿 50 克 酱油 13 克 料酒 13 克 葱 适量 淀粉 适...

菜名炒鸡什件所属菜系川菜 特点味鲜醇香，胗肝脆嫩。原料主料：鸡胗肝净350克，干木耳10克，青菜100克。调料：大油80克，姜20克，葱20克，蒜20克，湿淀粉30克，料酒25克，酱油20克，盐5克...

所属菜系川菜 特点形如荔枝，脆嫩鲜香，味美爽口。原料猪腰：400克 水发木耳：30克 冬笋：50克 泡辣椒：15克 豌豆苗：50克 盐：3克 料酒：20克 豆粉：30克 姜：10克...

菜品：干煸鱿鱼丝所属菜系川菜特点色泽白中带黄，干香鲜脆，口感丰富，是绝佳的下酒佳肴。原料干鱿鱼 150克绿豆芽 50克猪肉 50克酱油 10克料酒 15克素油 25克香油 10克盐 2克猪油 20克制...

原料准备猪五花肉：250克 红泡菜：150克 豆腐：300克 大蒜：适量 盐：适量 鸡精/味精：适量 植物油：适量 制作过程准备工作 将猪五花肉清洗干净后切成薄片，大小均匀，厚度适中，...