菜名黄焖鲇鱼头所属菜系川菜特点肉质细嫩，汁稠色亮。原料鲇鱼头：一个（应选个稍大者） 鸡足：50克 鸭掌：50克 白菌：25克 猪肥膘肉：50克 金钩：10克 大蒜：25克 猪油：150克...

雪魔芋鸡翅所属菜系：川菜特点：鸡翅软糯细嫩，魔芋柔软汁浓，汤汁浓郁，风味独特。原料鸡翅：500克 水发魔芋：150克 猪油：50克 料酒：15克 鸡汤：500克 酱油：10克 盐：2克...

所属菜系川菜特点这道辣椒鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩滑爽，外层裹着一层薄薄的酱汁，带有微辣的风味，搭配炸得酥脆的珍珠叶，口感层次丰富。原料鲜鱼 1 条（约500克）珍珠叶 6两葱 2根（切碎）辣椒粉 半汤匙...

【菜名】软炸虾糕 【所属菜系】川菜 【特点】外酥内嫩，味美鲜香。【原料】鲜虾：500克 鸡脯肉：50克 猪肥膘肉：100克 生菜：50克 大葱：10克 鸡蛋清：25克 豆粉：50克...

【菜名】芙蓉鸡片 【所属菜系】川菜 【特点】鸡片洁白如娇嫩芙蓉，搭配鲜艳的火腿片与翠绿的豌豆苗，色彩鲜明，清新妍丽。入口时口感柔软细腻，滋味鲜美，令人回味无穷。【原料】鸡脯肉：250克 鸡蛋清：...

完美版爆炒腰花食谱菜品简介爆炒腰花是一道经典的川菜，以其形似麦穗、色泽红润油亮、脆嫩爽口的特点深受喜爱。这道菜制作讲究刀工和火候，成品口感鲜嫩，风味独特。所属菜系川菜特点形似麦穗，色泽红润油亮，脆嫩爽...

栗子白菜美食菜谱：栗子白菜的制作与技巧分享所属菜系川菜 特点色泽鲜艳，味香适口。原料主料：大白菜芯900克，栗子500克 调料：大油800克（实耗约50克），鸡油60克，盐7克（分次使用），味精7...

制作过程准备食材鲜活鲤鱼：选择一条约750克的新鲜鲤鱼，确保鱼肉鲜嫩。辅料：熟火腿15克、冬笋15克、香菌10克、丝瓜15克、泡红辣椒10克。调料：大葱5克、精盐10克、料酒30克、熟猪油150克、湿...