咸甜交织的美味暴击！香蕉培根玛芬完整制作教程

我最近在网上看到一篇"10种可以加入培根的食物"清单，其中提到了香蕉面包。我当然想更进一步，把尽可能多的培根塞进某种食物里。于是就有了这款香蕉培根玛芬——玛芬本体和酥脆顶料都含有培根！

步骤1：玛芬材料

1-1/2 杯通用面粉

1 茶匙泡打粉

1 茶匙小苏打

1/2 茶匙盐

3/4 茶匙肉桂粉

1 茶匙香草精

2 根香蕉（捣成泥）

3/4 杯白砂糖

1 颗鸡蛋

1/3 杯融化黄油

1 磅枫糖腌培根

步骤2：处理培根

将培根尽可能切碎（我切成了约1/2英寸大小，虽然成品味道很棒，但我觉得切更碎些会更好）。将培根碎放入大煎锅，煎至酥脆。用厨房纸吸干油分，冷却后备用。

步骤3：制作面糊

在大碗中混合1.5杯面粉、小苏打、泡打粉和盐。将香蕉捣成泥（可用糕点切刀或其他工具）。另取一碗，将香蕉泥、糖、鸡蛋、融化黄油、香草精和肉桂粉混合均匀。将湿性材料倒入干性材料，搅拌至刚混合均匀。加入3/4杯冷却的培根碎，用刮刀拌匀。

步骤4：准备烤盘

预热烤箱至375°F（190°C）。在玛芬烤盘中放置纸杯，将面糊舀入纸杯至3/4满。

步骤5：培根酥顶材料

1/3 杯紧压红糖

2 汤匙通用面粉

1/8 茶匙肉桂粉

1 汤匙黄油

剩余培根碎

步骤6：制作酥顶

将剩余培根碎放入食物料理机打成细末。加入红糖、面粉、肉桂粉和黄油，继续搅打至混合均匀。

步骤7：烘烤装饰

在玛芬表面撒上适量培根酥顶料。放入烤箱烤18-20分钟。用牙签插入测试，若取出时干净无面糊粘连即可出炉享用。