自制培根盐两种简易方法，烟熏风味调味盐教程

大家好！今天教大家用剩余的培根油和脆培根制作两种超简单的培根盐。这些培根盐非常适合作为调味料或烧烤/烤肉时的腌料，也可以添加到任何需要额外培根风味的料理中。尽情享用吧！

所需材料

- 培根（越多越好）

- 食盐（餐桌盐和/或海盐）

- 黑胡椒

- 研钵和杵

- 食品加工机

- 储存容器

方法一：咸香培根盐

1. 像往常一样在炉灶上煎培根，需要煎至酥脆。

2. 将煎好的培根放在厨房纸上吸干油分。

3. 倒掉大部分培根油，但留少量在锅中（留油量取决于制作量）。

4. 这道食谱只需少量培根油即可。

盐+培根油=美味

1. 在锅中倒入适量盐，与培根油混合搅拌直至完全吸收，按需添加盐量。

2. 确保将锅底细小的培根碎屑也混合进去。

研磨混合

1. 将混合了培根油的盐和额外脆培根碎放入研钵。

2. 充分研磨后静置1小时，然后装入密封容器保存。这种培根盐建议一周内食用完毕。

方法二：培根风味盐

1. 此方法更简单，保质期更长且培根风味更浓郁。

2. 将方法一中剩余的脆培根放入食品加工机（本食谱使用约6片）。

3. 加入约1/3杯粗粒海盐和少许黑胡椒。

4. 搅拌至培根与盐粒粗细一致。

调整风味

1. 按个人口味继续添加培根、盐或胡椒调整味道。我通常会灵活调整配料比例。

2. 此方法制作的培根盐保质期更长（不含油脂）。

享用时刻

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干杯！