焦糖培根漏斗蛋糕食谱，中西合璧创意甜点教程

等不及县集市了？这个食谱结合了我的两大挚爱，效果远超预期！加入我和我的助手培根小伙伴们，开启中西合璧的嘉年华甜点之旅吧！开工吧，小猪们！

步骤1：所需材料...

食材

- 培根（每块漏斗蛋糕配2条）

- 鸡蛋3个

- 中筋面粉3杯

- 泡打粉2茶匙

- 牛奶2杯

- 盐1/2茶匙

- 白砂糖1/4杯

- 红糖适量

- 焦糖酱（冰淇淋浇头用）

- 糖粉适量

- 食用油（油炸用）

- 培根油（可选）

工具

- 平底锅

- 漏斗蛋糕专用壶或普通漏斗

- 锅铲

- 打蛋器

- 电动搅拌器

- 量杯量勺

- 搅拌碗

步骤2：培根预处理

按每块蛋糕2条的量煎培根。推荐用深底平底锅，中火煎制防焦糊。注意防热油飞溅和烫手柄！煎至冷却后能定型酥脆即可，捞出放在厨房纸上吸油。

步骤3：面糊制作

1. 搅拌碗中打入3个鸡蛋加1/4杯糖，搅打均匀

2. 分次加入2杯牛奶（每次1杯充分搅拌）

3. 干料混合：分次加入3杯面粉（每次1杯搅拌），此时面糊会呈浓稠颗粒状

4. 换电动搅拌器彻底搅打至顺滑，加入盐和泡打粉最后混合

5. 面糊倒入漏斗蛋糕壶（可用普通漏斗替代，但专用壶更易操作）

步骤4：油锅准备

1. 锅中倒入覆盖锅底的油量（可用煎过培根的油增香）

2. 双重培根风味：加入一勺保存的培根油更提味

3. 大火加热至油面起小气泡

4. 等待时将冷却的培根条捏碎撕成小碎块

步骤5：浇注油炸

1. 手持漏斗壶在热油上方画圈浇注面糊（可Z字型或螺旋形）

2. 约1分钟后观察底部，边缘呈金黄色时翻面

3. 用圆形锅铲翻面再炸1分钟至两面金黄

4. 捞出放在双层厨房纸上沥油

废油处理：倒入牛奶壶或咖啡罐等容器，勿直接冲下水道

步骤6：甜咸装饰

趁热装饰让配料更好附着：

1. 撒红糖（约1茶匙）

2. 淋焦糖酱（推荐海盐焦糖口味）

3. 铺满培根碎（焦糖会帮助固定）

4. 最后撒糖粉调味（注意不要掩盖其他风味）

步骤7：此味只应天上有

大功告成！趁热享用，建议穿宽松裤子因为根本停不下来！咸甜交织的口感绝对惊艳，快举办嘉年华主题派对解锁更多配料组合吧！

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