探索叶绿素的奇妙反应：自制科学实验小苏打叶绿素饼干食谱

通过使用碱性物质小苏打，演示向日葵籽中叶绿素的存在！当叶绿素或绿原酸接触碱性物质（此处为碳酸氢钠/小苏打）时，会通过长时间低温反应生成呈现绿色的叶绿素钠！这个化学反应过程既是美味的烘焙项目，也是有趣的科学实验！您可以在添加碱性物质前分离面团，通过调整小苏打用量观察不同反应效果。探索酸性物质（低pH值）与碱性物质（高pH值）的相互作用，见证活性氢在创作中的奇妙表现。

所需材料

1杯无糖向日葵酱

1颗鸡蛋

1/2杯枫糖浆

1/4茶匙食盐

1/3杯+1茶匙椰子面粉

1/2茶匙肉桂粉或南瓜派香料

1/2茶匙至1茶匙小苏打

步骤1：混合湿性材料

用勺子将向日葵酱、鸡蛋和枫糖浆搅拌均匀至顺滑状态。

步骤2：混合除小苏打外的干性材料

加入椰子面粉、食盐和肉桂粉（或南瓜派香料），暂不添加小苏打。

步骤3：分割面团

将面团平均分成四等份。保留一份作为空白对照组不添加小苏打。在另外三份中分别加入：1/8茶匙小苏打、1/4茶匙小苏打，以及1/16或1/2茶匙小苏打进行对比实验（注：1/2茶匙用量会导致反应过快但影响口感）。

步骤4：冷藏烘烤

将分装好的面团覆盖保鲜膜冷藏1小时。取出后揉成球状，置于烤盘上轻轻压扁，放入预热至350华氏度（约175℃）的烤箱中烤制8-10分钟。

步骤5：冷却对比

饼干完全冷却后再开封观察。左侧为刚出炉状态，右侧为冷却后呈现的最终色泽。化学反应在冷却过程中持续进行。若将含小苏打的面团在冰箱冷藏过夜，会观察到更显著的绿色变化。不同小苏打用量会产生多少叶绿素钠？您还能用此基础配方设计哪些化学反应实验？