懒人必备！5步搞定美味中式鱼汤，雨天暖心之选

这是我跟妈妈学的食谱简化版，虽然偷懒但同样美味（自夸一下）。这是道简单的一锅端料理，适合懒得做复杂饭菜又有些剩余蔬菜的时候。也可以当作暖锅，特别适合雨天、慵懒午后或独自一人时享用。

制作这道简易食谱你需要：

姜蒜泥 洋葱碎 青辣椒 红辣椒粉 姜黄粉 盐 糖 鱼类（任意品种，我用了坦格拉鱼，学名：Batasio batasio，Mystus tengara，找不到对应英文名。这是淡水鱼，可用其他淡水鱼替代） 葵花籽油（或其他食用油）。开始吧！:D

步骤1：

步骤1：煎炒

倒入葵花籽油或其他食用油，加热后加入洋葱碎和姜蒜泥。翻炒至金棕色。喜欢辣味可加入青辣椒段，我加了一根增加微辣感。

步骤2：

步骤2：加入鱼肉

当飘出香味时，放入处理好的鱼（这些鱼看起来是不是呆呆的？:P :D）。确保鱼已彻底清洗，涂抹少量姜黄粉（可抗菌去腥）。推荐使用预切鱼块，注意去除鱼鳃等不可食用部位。我用的中等大小整鱼，已去除鱼鳃和鱼鳍。

小贴士

步骤3：

步骤3：调味

加入以下调料（按个人口味调整）：

- 姜黄粉（可选）

- 红辣椒粉

- 盐

- 少许糖

- 番茄膏/番茄酱（可选）

建议边尝边调整至理想口味。

步骤4：

步骤4：收汁

当汤汁收浓时，加水煮沸2分钟。持续尝味调整咸甜平衡。

步骤5：

步骤5：完成！

可直接作为炖汤享用，或配米饭食用。我用香菜叶作点缀。欢迎分享你的烹饪心得！:)