单人份蔬菜烘蛋食谱（适合原始饮食），快速健康早餐

一个人吃饭不等于要吃一周剩菜！这款烘蛋配方专为耐储存食材设计，可自由替换配料和浇头。可用真乳酪（替代营养酵母）和牛奶。缺香料？只用盐和胡椒也行，尤其手边有萨尔萨辣酱的话。配方灵魂是伍斯特酱，但千万别放多！

步骤1：食材

烘蛋主体：

~2个鸡蛋

~2½汤匙 椰奶/椰奶油（无糖）

~½汤匙 营养酵母

~1½汤匙 擦碎洋葱

~1瓣 大蒜（切末）

~¼茶匙 黑胡椒

~¼茶匙 大蒜粉

~1/8茶匙 芹菜盐

~1/8茶匙 芥末粉

~1/8茶匙 伍斯特酱

~少许 辣椒粉

~少许 盐（可选）

~½杯 切碎婴儿菠菜

~1茶匙 椰子油（或其他可用作烤盘涂层的油脂）

浇头建议：

~牛油果

~番茄

~香菜

~墨西哥辣椒

~萨尔萨辣酱

((贴心提示：可查看本地超市是否有散装香料区，按需购买更省空间和预算！))

步骤2：制作步骤

将鸡蛋与椰奶混合打散，加入营养酵母、洋葱碎、香料和伍斯特酱充分搅拌，最后拌入菠菜。倒入涂好椰子油的2杯容量烤盘，375°F（190°C）烘烤25-30分钟至中心凝固。注意最后几分钟观察状态，过度烘烤会导致塌陷变硬。搭配任意浇头享用！

((贴心提示：配方量×3倒入玛芬模具，可制作12个迷你烘蛋杯，萌度爆表！))